大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐具消毒图八大标准是的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐具消毒图八大标准是的解答，让我们一起看看吧。
餐具要如何高温消毒？
最近刚好在吉野家***，就简单写一下。3·15***后，全国的吉野家餐厅都受到了较大影响，公司内部也提高了重视程度。但在此之前，餐具清洗干净后就已包含——化学消毒、高温消毒这两个步骤。
这是后厨作业的最基本要求。
化学消毒，即氯水消毒，这也是我国管道自来水消毒的主要手段。将清洗净的餐具，静置在1：3000相对过量的氯溶液中。
10分钟后将餐具转至纯净水池（吉野家后厨都有水净化系统），浸泡除去残留消毒液。
完成化学消毒后，还需要进行物理高温消毒，以进一步杀灭细菌，消除余氯。我所在的吉野家餐厅，有两个立式消毒碗柜，一消毒，一保温，都会定时自动反复升温至100°。
设备是有的，行业准则是有的，相关法规也是有的。能否执行其实还是在日常的管理和普通从业者的意识上，在麦当劳肯德基及整个连锁快餐行业都是一样一样的。
都是标准、规范，但快餐不快不省不赚钱，那还开什么快餐，这种费时费工费力的环节，起码在我了解的行业内，没有哪家做的很好。
其次，从业者和店内负责人的素质也是很重要的一方面，能将又臭又长的消毒与对普通顾客的责任感联系起来的人，在中国都不太多。
就好比你让农民伯伯切西瓜之前把瓜皮上的土洗洗干净，他会觉得你这人很奇怪，开始可能还会擦一擦后来慢慢就干脆掰开就吃了。所以说，快餐行业中的不规范行为就其行为来说很多是个案，但隐含着整个行业的意识缺失和潜在隐患。想看法规和某标准的话，明天上图。
餐具消毒方法表述正确的是？
1、用蒸汽的方法来消毒
平时如果家里没有什么消毒柜之类的，我一般都是用一个蒸锅，把洗干净的碗筷都放在蒸锅里，然后加火来蒸，当水沸腾后，蒸20到30分钟，然后就等餐具自然冷却了才拿出来使用，不需要用抹布擦干，以免让细菌感染。
2、直接放在锅里消毒
如果没有蒸锅也可以直接把洗干净碗筷放在锅里，加火煮沸直接消毒，但是自来水一定要没过消毒餐具，等水煮开后，也要煮上30分钟的时间才能彻底的消毒，而且也是要自然冷却，切不可用抹布来擦干。
3、可以买消毒柜直接消毒
觉得用蒸汽还锅里消毒比较麻烦，而且也费时，你可以买个消毒柜，把洗干净的碗筷用干净消过毒的抹布来擦干净，直接放进消毒柜里，消毒柜有臭氧和远红外线只要调好时间还有温度就可以对餐具直接进行消毒。
4、用洗碗机消毒
在一些大型的餐饮店，很多的餐具，不可能是用消毒柜就可以解决的了问题的，当然也有大型的蒸柜，但是成本很高，一般的人已经送去餐具的消毒中心消毒，里面有大型的洗碗机，洗碗消毒是一体的，方便实用，都是按照国家要求来做的，安全放心
5、可以用药物消毒
有些餐具不耐高温，消毒柜或者是洗碗机都容易变形，那可以用药物进行消毒，只要药物是按照国家标准的用量来进行消毒就可以了，不宜过量，而且注意药液必须没过餐具，而且浸泡的时间一定要够，一般都在15到30分钟左右然后用清水洗干净。
餐具的消毒方法有哪些？
餐具的消毒是保持家庭卫生和预防疾病传播的重要一环。以下是一些建议的餐具消毒方法：
1. 沸水消毒：将餐具洗净后放入沸水中煮10-15分钟。这种方法简单有效，适用于大多数餐具。
2. 蒸汽消毒：将餐具放入蒸汽消毒柜中，调整温度至100°C，消毒10-15分钟。蒸汽消毒柜适用于大型餐厅或家庭，可以同时消毒多套餐具。
3. 化学消毒：使用餐具消毒液，如漂白水、氯水等，按照产品说明书上的建议配比，浸泡餐具15-30分钟。之后将餐具用清水冲洗干净。化学消毒适合不喜欢高温消毒的人。
4. 洗碗机消毒：部分洗碗机具有高温消毒功能，可以在清洗餐具的同时进行消毒。使用洗碗机消毒时，请按照洗碗机的说明书设置相应的程序。
到此，以上就是小编对于餐具消毒图八大标准是的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐具消毒图八大标准是的3点解答对大家有用。
