中式宴会摆台餐具有标准,中式宴会摆台餐具有标准吗

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  1. 餐厅餐具摆放标准?
  2. 中餐摆盘讲解词?

餐厅餐具摆放标准?

餐厅摆台餐具标准包括摆放位置、摆放顺序、摆放间距、摆放高度等方面。一般***用“五托法”,即从主人席位开始,顺时针方向依次摆放,所有物品轻拿轻放。

骨碟、汤碗汤匙放在第一托,骨碟花纹对正、间距相等,汤碗放在骨碟左上方,汤匙放在汤碗中央,匙柄偏右。

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其他餐具如餐刀、餐叉、酒杯等也有相应的摆放位

座位最前面放食盘(或汤盘),左手放叉,右手放刀。汤匙也放在食盘右边。食盘上方放吃甜食用的匙和叉、咖啡匙,再往前略靠右放酒杯。

  右起依次是:葡萄酒杯、香槟酒杯、啤酒杯(水杯)。餐巾叠放啤酒杯(水杯)里或放在食盘里。面包盘放在左手,上面的黄油刀横摆在盘里,刀刃一面要向着自已。

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中餐摆盘讲解词?

中餐宴会摆台解说词

尊敬各位的评委:

下边我将把我做的摆台作一展示介绍,并请各位评委给予评判指正。

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园桌十人台,是一款标准的中餐摆台,在这里,他展示出中餐摆台的基本标准,并承载着中餐饮文化的主体意念。高立的孔雀口巾造型花高于其他口巾花,把主人的座位置于显见的位置,传达着主与次的信息,并显示主人的尊贵。其余宾客口巾花选用多款花型,给予宾客以花色纷呈的感觉。

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