酒店标准餐具摆盘规范要求,酒店标准餐具摆盘规范要求是什么

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于酒店标准餐具摆盘规范要求问题,于是小编就整理了4个相关介绍酒店标准餐具摆盘规范要求的解答,让我们一起看看吧。

  1. 英国摆盘礼仪?
  2. 中餐摆盘讲解词?
  3. 宴请摆盘怎么摆?
  4. 摆台的基本要求是什么?

英国摆盘礼仪

在英国的用餐文化中,餐具的摆放位置是固定不变的。主餐盘置于中央,左右两侧分别放叉、刀和勺,左上方是面包盘的位置,右上方放置酒杯(香槟杯、葡萄酒杯、水杯)。

在英式正餐中通常会出现多副刀叉,刀叉的摆放顺序是配合好的,勺子则是单独使用和刀一同置于主餐盘的右侧。

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中餐摆盘讲解词?

中餐宴会摆台解说词

尊敬各位的评委:

下边我将把我做的摆台作一展示介绍,并请各位评委给予评判指正。

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园桌十人台,是一款标准的中餐摆台,在这里,他展示出中餐摆台的基本标准,并承载着中餐饮食文化的主体意念。高立的孔雀口巾造型花高于其他口巾花,把主人的座位置于显见的位置,传达着主与次的信息,并显示主人的尊贵。其余宾客口巾花选用多款花型,给予宾客以花色纷呈的感觉。

宴请摆盘怎么摆?

在宴请中,摆盘的规矩有很多,以下是一些基本的:

1. 餐具摆放标准是相对集中、配套齐全,距离相等、图纹对正,整齐划一、方便使用。所有餐具摆放到位之后,从主宾位开始顺时针方向拉椅定位,双手拉出,椅子与台布下垂相接、正对骨碟。

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2. 中餐的座次礼仪(圆桌,方桌,有转盘时的座位安排)。

3. 中餐厅餐具的摆放讲解。

摆台的基本要求是什么

摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上,它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术,摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。   标准要求:先铺好台布,定好座位,按顺是时针方向依台摆放餐具、酒具、餐台用品,餐折花。做到 台形设计考究合理,行为安置有序,符合传统习惯。小件餐具齐全、整齐一致,具有艺术性,图案对称,距离均称,便于使用。   摆台分中餐摆台和西餐摆台。   中餐摆台:先洗手,再按一定的顺序摆,将椅子定位左手托盘,用右手摆放。   

1 摆盘:从主人座位开始,沿顺时针方向定盘,与桌边1cm,盘与盘之间距离相等。   

2 摆筷架和筷子:筷架摆在餐盘的右上方,筷子后端距桌边0.5cm,距餐盘边1cm摆在筷架上并且图案向上。   

3 口汤碗和条羹:口汤碗放摆在餐盘的左前放,距餐盘1cm,将条羹放在口汤碗内,条羹把向左。   

4 摆酒具:中餐宴会用三个杯子,葡萄酒杯,白酒杯和水杯.先将葡萄酒杯摆在吐丝盘的正前方,酒杯摆在右葡萄杯的右边,水杯摆在葡萄杯的左侧,距葡萄酒杯1cm,三杯横向成一直线,并在水杯中摆上折花。   

5 摆公用餐具;在正付主人之间的酒具前方放一筷架,放上筷子,筷子的手持端向右。   

6 摆牙签   

7 摆烟缸、火柴:烟缸摆在正付主人的右边。   

8 摆菜单:摆在正付主人筷子的旁边,也可竖立摆在主人的水杯旁边。   

9 再次整理台面,调整底子最后放上花瓶以示结束。

到此,以上就是小编对于酒店标准餐具摆盘规范要求的问题就介绍到这了,希望介绍关于酒店标准餐具摆盘规范要求的4点解答对大家有用。

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