大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于包间餐具装盘标准规范的问题，于是小编就整理了3个相关介绍包间餐具装盘标准规范的解答，让我们一起看看吧。
餐饮厨房人员分工？
厨师长：管理整个后厨大小事的，店里主要的菜特别是荤菜和特色菜都是厨师长烧的。
主厨：主要是烧一些素菜的，也有的会烧一些特色菜。
案板：给厨师配菜，切菜，装盘。
凉菜师傅：主要负责店里的全部凉菜
传菜员：把厨师烧好的菜准确无误的送到某个包厢的服务员那。另外也会帮服务员收拾客人用餐后的包厢桌面。
洗碗工：店里所有的碗筷和菜都是这些人员完成的。
送餐员详细全部流程？
接到菜单:先审阅菜单,如有带小料的菜肴要先把小料备好。凉菜在1520分钟未上,即开始催菜,由专在菜品陆续上来时,按菜品多少选择装盘或装车,用托盘可以上的菜品送到包间，并开好酒瓶。
在***包房适合卖些什么小吃？
现在***小吃太多了，以前就是瓜子烤花生，葡萄干干果类，后来人们喝酒吃这些实在是下不去酒，哈不了就***就赚的少，现在***上了***鸭肠之类的，喝酒舒服多了，你也可以试试我们家的麻辣小海鲜也挺适合***我们家还专门***这样喝酒的地方研制了一款酥脆花生米也不错。你可以试试
这个要根据你***的规模和消费群体来看
高档菜 可以选择刺身 三文鱼 基维虾 北极贝 都可以做刺身
选择卤菜 卤水*** 卤鸭头 卤鸭爪 卤鸭肝 卤鸡翅尖 卤鸡肫 卤鸡爪 卤牛肉 卤牛肚 卤花生 卤藕 凉拌黑木耳
也可以做点凉菜 比如凉拌金针菇 醋泡海蛰 丁香鱼 剥皮鱼 冰水*** 蜜制红枣 蓝梅山药 糟香云豆
还有就是开袋即食的食品
希望我的回答能给你提供帮助
那要看是否有喝酒啦。如果有喝酒的话一般都是一些卤制品，例如卤鸡爪，牛肉之类的。再配上蒜香花生和冰镇毛豆。一些*** 是有带小抄的，炒田螺小龙虾也是极好的呦。点了这些主角。薯片，怪味豆，爆米花就可以因人而异的点一些了。一般的套餐里面都有送果盘，人多的话还是套餐比较划算。如果喝的是软饮料或者碳酸，那薯片之类的比较像主角。当然歌神还会准备一杯温水和冰镇西梅。润了嗓子以后飙高音哦！[机智]
哈哈，我是猪老二！在***必须要有啤酒！果汁！饮料！酸奶！矿泉水！这是哈的！吃的话，适合男人的花生，香肠，鸡爪，***等！适合女人的有薯条，薯片，水果沙拉，棒棒糖之类的！小孩的话，酸奶，果盘，果冻之类的
到此，以上就是小编对于包间餐具装盘标准规范的问题就介绍到这了，希望介绍关于包间餐具装盘标准规范的3点解答对大家有用。
