大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐具破损率考核标准为多少的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐具破损率考核标准为多少的解答，让我们一起看看吧。
国家规定餐具的破损率多少？
这个得根据酒店大小,像1000平米左右的,在8%左右,不包括客损,赔偿的,只是自损的。
计算公式：破损率 = 破损的量(件数)/ 统计的抄总量(总件数)X 100%餐具破损率指在用餐具因破损报废发生的费用与在用餐具总额的比率。
（图片来源网络，侵删）
中文名
餐具破损率
定义
（图片来源网络，侵删）
在用餐具因破损报废发生的费用与在用餐具总额的比率
途径
一、职责分明最关键，制度完善是前提；
（图片来源网络，侵删）
二、环环相扣很重要，互相监督有必要；
三、软硬兼施才可行，坚持不懈出成效。。
酒店餐具破损率怎么计？
餐具破损率指在用餐具因破损报废发生的费用与用餐具总额的比率。 计算公式：破损率 = 破损的量(件数)/ 统计的总量(总件数) X 100%。 通常餐具自然损耗率为千分之三，即餐饮部当月营业收入的千分之三；自然损耗不包括客赔和员工赔偿金额，为杜绝损坏餐具隐瞒不报的情况发生，可以坚持“谁打破谁负责，无人负责再公摊”的原则。
到此，以上就是小编对于餐具破损率考核标准为多少的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐具破损率考核标准为多少的2点解答对大家有用。
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