大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐具安全类别和执行标准的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐具安全类别和执行标准的解答，让我们一起看看吧。
中餐餐具按餐具材质分类有哪些？
1、竹木餐具。常见的的有砧板、筷子、木铲、调羹、托盘等；环保、精致、实用，但清洗时麻烦，比其他餐具容易污染、发霉。***如不注意消毒，易引起肠道传染病。
2、陶瓷餐具。主要成分由陇土制成，色泽呈棕褐色或灰色，质地厚松，易破损。常见的有锅、碗、勺子、碟子、调羹、托盘、筷子、盘子等；造型丰富、便于清洗，但质地重，不便携带。
3、不锈钢餐具。不锈钢餐具，常见的有碗、刀、叉、调羹、盆、蒸锅等；轻便、耐摔、便于放置，但清洗麻烦，易变色。
4、骨瓷餐具。骨瓷的质感高级，比起一般的传统瓷器质感好，具有良好的透光性，能呈现高雅亮洁，如玉石般温润的质感。
5、玻璃餐具。玻璃制品是氧化矽合成物，虽然没有水晶制品的光芒四射，但也自然清澈。玻璃制品与水晶一样，易破碎，市场价格较为便宜。
6、铝制餐具。铝制餐具最常见的有饭盒、托盘、蒸盘、勺子、刀叉等；便于携带，耐高温，但不便清洗。
7、强化琉璃瓷餐具。高岭土与氧化矽混制而成，经高温1250℃以上强化，不易破损，质地坚硬，轻薄。具有强化玻璃及强化瓷双重特性。比较适合年轻人群，市场价格一般比较高。
8、强化瓷餐具。含镁质成份，具有强度高、耐酸碱、无铅毒、不易损坏等特点。是各种家庭比较理想的用品，市场价格比较适中。
9、白瓷餐具。同样经高温烧制的瓷器，为最常见的瓷器，相对容易破损。主要用于一般家庭餐具，如马克杯等，市场价格较低。
10、金属餐具。铁餐具不要与铝餐具混用。人体内的铝积累过多，容易导致智力下降、记忆力衰退、老年性痴呆等症状。铁制餐具安全性较好、应提倡使用铁锅、铁铲、铁勺等铁制餐具。
餐饮业专间设施要求？
餐饮业的专间设施要求：
1．专间应为独立隔间，专间内应设有专用工具容器清洗消毒设施和空气消毒设施，专间内温度应不高于25℃，应设有独立的空调设施。中型以上餐馆（含中型餐馆）、快餐店、学校食堂（含托幼机构食堂）、供餐人数50人以上的机关和企事业单位食堂、集体用餐配送单位、中央厨房的专间入口处应设置有洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间。不具备设置预进间条件的其他餐饮服务提供者，应在专间入口处设置洗手、消毒、更衣设施。洗手消毒设施应符合本条第八项规定。
2．以紫外线灯作为空气消毒设施的，紫外线灯（波长200～275nm）应按功率不小于1.5W／m 3设置，紫外线灯应安装反光罩，强度大于70μW/cm。
以下几个方面：
1. 厨房设施要求：厨房是餐饮业最关键的设施，必须符合卫生、安全、灭火等要求。厨房应配备消毒设备、油烟净化器、防火材料等，厨具、食材应分类存放，避免污染。
2. 餐厅设施要求：餐厅应提供舒适的环境，包括温度、声音、照明等，同时要考虑顾客的私密性，提供合适的座位、隔板等。
3. 餐具设施要求：餐具应该符合国家卫生标准，不得有损坏、污渍等情况。同时餐具应该分类储存，并配备洗消设备，保证洁净。
4. 卫生间设施要求：包括手洗台、马桶、地面等，都应该保持干净卫生，定期清洗，不得有异味、漏水等问题。
5. 排烟设施要求：为了避免二手烟污染和火灾，餐饮业必须安装排烟设备，对油烟进行[_a***_]，保证卫生、安全。
6. 消防设施要求：包括灭火器、烟雾探测器、喷水器等，确保在火灾发生时能及时控制和扑灭火源。
7. 环境设施要求：餐饮业周围的环境必须安全、干净、整洁，避免影响食客的健康和体验。
总之，餐饮业专间设施要求必须严格符合国家卫生、安全、环境等相关标准，确保消费者的健康和安全。新时代的餐饮业更应该关注客户体验，提供更加舒适和便捷的就餐环境。
到此，以上就是小编对于餐具安全类别和执行标准的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐具安全类别和执行标准的2点解答对大家有用。
