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本文目录一览：
- 1、怎么看待海底捞一门店筷子检出大肠菌群?
- 2、一个月出事两次!海底捞门店筷子查出的大肠菌群是哪来的?
- 3、海底捞筷子有细菌,是否涉嫌餐饮服务食品安全操作不规范?
- 4、餐具检测出大肠杆菌罚款标准
- 5、餐厅消毒标准是怎样的,有什么好的建议?
- 6、大肠杆菌快速检测卡检测餐具表面大肠菌群的各个步骤
怎么看待海底捞一门店筷子检出大肠菌群?
1、月30日，针对海底捞旗下一家门店所用筷子检出大肠菌群一事，海底捞回复称，抽检时间为4月29日，通过对杭州海底捞富春新天地店进行全流程核查，基本判定为筷子储存过程中导致。
2、事情曝光后，海底捞方很快对此事做出回应，表示对其杭州一门店筷子被检出大肠菌群不合格深表歉意，集团食安部门进行监督抽查，对问题门店将直接处罚店经理。经排查分析，基本判定是因筷子储存过程中导致，将继续优化餐具清洁设备。
3、对此次筷子被检出大肠菌群一事，海底捞方面表示，公司将继续优化餐具清洁设备，从2019年7月开始，已通过新技术、新设备的引入，开展餐具清洁项目。
一个月出事两次!海底捞门店筷子查出的大肠菌群是哪来的?
1、但最近海底捞已经出了两次事了。先是济南一名顾客在乌鸡卷中吃出塑料片，后是杭州门店的筷子被检出大肠菌群，因为负面消息，海底捞也是接连登上热搜。
2、海底捞火锅，杭州富春新天地店登上了，杭州市市监局的抽检黑榜。其原因是因为店内所使用的一批次筷子产品被检出大肠菌群，购进的日期为今年的4月29日。
3、餐具中大肠菌群超标的主要原因是二次污染，如餐具没有定期清洗消毒，或者在干热消毒过程中餐具没有达到规定的时间和温度。操作人员去洗手间后洗手不彻底，个人卫生状况不达标，直接影响最终产品的卫生状况。
4、海底捞回复称，他们已经对该门店进行全流程核查，基本认定大肠菌群是在储存过程中产生的，将对门店进行处罚。海底捞方面表示，海底捞火锅全国门店一直积极配合国家的各项检查，所有餐具抽检中，除了这次，其他都合格。
5、今日，海底捞回应门店筷子检出大肠菌群时称，抽检时间为4月29日，基本判定为筷子储存过程中导致。值得一提的是，海底捞股价午后下跌超过2%，目前报价为3500港元。那么，具体情况是怎么样的呢？下面我们要来了解一下吧。
6、大肠杆菌可以每隔二十分钟分裂一次，并与其他一半的细菌一起生活在哺乳动物的大肠内：人类、牛犊、猪，甚至鸟类和爬行动物。所有脊椎动物都在名单上。
海底捞筷子有细菌,是否涉嫌餐饮服务食品安全操作不规范?
月20日晚，海底捞火锅官方微博称，对顾客消费时遇到的情况表示非常抱歉，有问题食品系供应商工厂灌装环节员工操作不规范，导致产品标签掉落到产品中。
近日，根据杭州市市场监督管理局近期公布的一期不合格食品通告显示，海底捞火锅富春新天地店使用的1批次筷子检出大肠菌群。
月30日，针对海底捞旗下一家门店所用筷子检出大肠菌群一事，海底捞回复称，抽检时间为4月29日，通过对杭州海底捞富春新天地店进行全流程核查，基本判定为筷子储存过程中导致。
经过调查分析，基本确定筷子是在存放过程中造成的，餐具清洗设备将继续优化。7月14日，根据杭州市监察局发布的不合格食品通知，杭州老派餐饮有限公司第15分公司（海底捞火锅杭州富春新天地店）使用的一批筷子被发现大肠菌群不合格。
餐具检测出大肠杆菌罚款标准
1、餐具检测不合格不一定必须罚款。餐具检测不合格拒不改正的罚款。
2、最近，海底捞的餐具再次暴露，在其一家商店的筷子中检测到大肠杆菌。杭州市市场监督局称，在海底捞一家商店的筷子中检测到大肠杆菌，根据规定，该产品的标准值为无法检测。
3、月30日，针对海底捞旗下一家门店所用筷子检出大肠菌群一事，海底捞方面表示，对其杭州一门店筷子被检出大肠菌群不合格深表歉意，将直接处罚问题门店经理。
4、排放量超标50%以上罚款两倍。《水污染防治法》第十条规定：“排放水污染物，不得超过国家或者地方规定的水污染物排放标准和重点水污染物排放总量控制指标。
餐厅消毒标准是怎样的,有什么好的建议?
煮沸消毒：2-5分钟。将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟。蒸汽消毒：消毒5-10分钟。
三消毒：红外线电子消毒柜消毒，将待消毒沥干的湿茶具放入柜内网格上，再保湿15分钟以上。餐饮注意：现在餐饮行业竞争如此激烈，酒香也怕巷子深，品牌再好，开在一个偏僻的小角落里，无人问津恐怕也坚持不了多久。
国家对此有严格的规定，规定如下。餐厅餐具清洗消毒制度 餐具、菜具、熟食容器等餐后应立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。负责餐具消毒工作的专职人员应身体健康、工作认真。
大肠杆菌快速检测卡检测餐具表面大肠菌群的各个步骤
1、其实就是溴甲酚紫的颜色 其实不必要，一般商品化的检测卡配有无菌小塑料袋的，***样完毕后放在无菌小塑料袋里回实验室培养即可。
2、方法用纸片法。用经高压灭菌后已知面积的滤纸，用0.85%NaCl生理盐水（经高压灭菌后）中湿润后搽被测餐具表面，然后把滤纸放进装有经高压灭菌0.85%NaCl生理盐水三角瓶中，按1：10比例稀释操作测定菌落总数和大肠菌群。
3、操作步骤 1 检样稀释 1 以无菌操作将检样25mL（或g）放于有225mL灭菌生理盐水或其他稀释液的灭菌玻璃瓶内（瓶内予置适当数量的玻璃珠）或灭菌乳钵内，经充分振摇或研磨做成1：10的均匀稀释液。
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