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谁会做阜阳八大块?求过程?
阜阳八大块做法具体如下:
步骤1、五花肉清理一下,切成正方形八大块,入锅焯水洗净,然后锅中加水把肉煮熟备用。
步骤2、锅中加少量油,油热把肉放进去,肉皮贴着锅底放置,然后盖上锅盖中小火炸十五分钟,直到炸至猪皮气泡,焦黄为止,捞出控油。
步骤3、锅里加老抽,加糖,加点肉汤或者水煮开后,把肉放进去继续煮,直到肉呈上酱油色,依然是肉皮朝下煮十分钟。
4、将煮软的虎皮肉切成厚片,放到碗里摆好,上面撒上葱花,最后上锅蒸三十分钟。
目的:做成八大块 .方法:1将整块五花肉放入事先准备好的汤锅煮至肉能用筷子轻易插透.2油炸(可以放蜂蜜,冰糖)3切成八大块.4扣到海碗里用蒸屉蒸到肉烂熟.结果:八大块就做成了,这肉我从小就很喜欢吃,不张肉,听说还可以美容...
阜阳早餐有什么好吃的?
1、豆腐脑
在阜阳喝豆腐脑一般要和咸麻糊搭配,麻糊的香咸,豆腐脑的润滑,一碗下肚,妥妥的!
2、撒汤
撒汤,是安徽阜阳的一种特色早餐。阜阳撒汤用老母鸡为原料,炖好后,打鸡蛋在碗里,搅拌匀后,用沸腾的肉汤浇沏,制成黄澄澄的肉汤蛋花茶。阜阳大街小巷遍地撒汤早餐店,慢火久炖的老母鸡汤+新鲜鸡蛋,美容养颜,益智醒脑。
3、卷膜
卷馍是具有安徽地区阜阳特色的传统小吃,三四个薄软的圆形外皮,摊好叠放在一起,从蒸汽火锅里捞出煮好的味道鲜咸,带点卤味又不是很重口味的菜:鸡蛋、香肠、豆芽,黄瓜,面筋放入皮上,淋上芝麻酱,卷起。最后再来个“绝世一蘸”,闻名于世的大阜阳“芙蓉蛋卷”就OK啦!
4、麻糊
阜阳麻糊有咸淡之分,以偏爱咸麻糊居多。阜阳麻糊原料是花生,面筋,豆腐泡,芝麻等,有点也有放粉丝,海带之类的,不同的食材在口腔内碰撞,口感棒到你想象不到!
1.咸馍。各种菜加上鸡蛋做馅料,使咸馍的口感升华,超级好吃
2.麻糊。原料是花生、面筋、豆腐泡、芝麻等,口感不错
3.撒汤。是阜阳早餐界的一大霸主,搭配烧饼或者包子更是一绝
水烙馍,水烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团,用擀面杖擀成厚度约0.1厘米,直径约30厘米左右的圆形。
水烙馍很薄,是很多阜阳上班族早餐的最佳选择,再往水烙馍上煎一个蛋,卷上土豆、海带、包菜、和辣酱,怎一个“赞”字了得
阜阳八大块做法?
新鲜猪肉洗净,凉水下锅水开煮3分钟捞出,切成4-5厘米的方块下锅炸,炸至表皮成虎皮色捞出,令起锅加入冰糖炒糖色加入开水放入八角,香叶,生抽老抽盐胡椒,蜂蜜。
放入炸好的肉块,小火慢炖2个小时,时间到关火在嫩一个小时,时间到把肉块摆到马兜里塑形,反到盘中即可!一道美味的阜阳特色八大块就做好了!
原料:
猪肉8块,米酒20ml,盐10克、八角5克、黑胡椒5克、茴香5克,葱姜蒜适量,油100ml。
1,猪肉切成八大块备用,
2,加入清水盖过五花肉,
3,煮到猪肉七分熟,
4,把肉捞出来,放在米酒里给肉块上色,
做法是:1、买一些米酵母,2、买一些五花肉,洗净放在盆里。3、撒上适当的盐,在肉皮上均匀的涂上米酵母,再放有些你想放的调料。4、在锅里放入适量的油,烧到微沸,放入准备好的猪肉,炸至泛黄即可出锅。5、把炸好的肉切成块,放在碗里,最后放在笼屉或者箅子上蒸30分钟后即可美美的食用。
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