本篇文章给大家谈谈餐具的食品卫生标准，以及餐具消毒卫生标准14934对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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国家食品级不锈钢执行标准
1、国家食品级不锈钢执行标准是GB4809-2016《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》。不锈钢是食品接触材料中常见的一种，由于其耐腐蚀性、耐热性和机械强度等优良特性，被广泛应用于餐具、厨具、食品加工设备等领域。
2、定义：食品级不锈钢是指符合《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》GB 9684-88规定的不锈钢材料，其铅铬含量比一般不锈钢要低得。指标规定：食品级不锈钢是指食品机械接触食品的部分，必须符合一定食品安全的要求。
3、食品级不锈钢的国标执行标准是《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》GB4809-2016。食品级不锈钢是指符合国家食品级标准的不锈钢材质，在食品制作使用酸碱的过程中不锈钢不会溶出各种合金和有害物质。
4、食品级不锈钢执行标准是GB4809-2016。该标准规定了食品接触用金属材料及制品的各项要求，适用于各类食品接触用金属材料及制品。
5、GB4809-2016。GB4809-2016是指《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》，其是国家对食品级不锈钢的唯一执行标准，只有吗，满足该标准的不锈钢产品才能被称为食品级不锈钢。
6、食品级304不锈钢板需要符合该标准的要求。GB4809-2016《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》：该标准规定了与食品接触的金属材料和制品的要求，包括不锈钢材料。
餐用具清洗消毒和保洁设施有哪些卫生要求
第二十五条：洗刷餐饮具必须有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。
餐饮具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。水池应使用不锈钢或陶瓷等不透水材料制成，不易积垢并易于清洗。***用化学消毒的，至少设有3个专用水池。
必须确保餐具和保洁设施的洁净。应定期消毒餐具和保洁设施，以杜绝细菌的传播。可以使用蒸汽消毒机或高温清洗机来进行餐具的消毒。餐具和保洁设施必须用干净的抹布或其它清洁材料包裹后才能放置。
餐饮具做到当餐回收，当餐清洗消毒，不得隔顿、隔夜。餐饮具应首选热力方法进行消毒，严格按照“除残渣、碱水（或洗涤剂）刷、清水冲、热力消、保洁”的顺序操作。
餐具消毒卫生标准是什么?
1、餐具的消毒标准：一洗，二刷 ，三冲， 四消毒， 五清结 。洗：将餐具上的残留物洗去，放入洗涤池或洗涤装置中用清洁剂将其洗净。刷：用刷子或各种清洁用具 把餐具刷干净。
2、合格标准：餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg/L。餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米，不得检出致病菌。
3、食（具）消毒设施的卫生要求1 食（具）消毒间（室）必须建在清洁、卫生、水源充足，远离厕所，无有害气体、烟雾、灰沙和其他有毒有害品污染的地方。严格防止蚊、蝇、鼠及其他害虫的进入和隐匿。
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