本篇文章给大家谈谈清洗餐具标准操作流程，以及清洗餐具五步对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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关于餐饮具清洗消毒的程序正确的是
1、一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。餐具消毒应做到下列要求：（1）热力消毒：煮沸蒸汽100℃蒸30分钟。（2）远红外120度℃，15～20分钟。（3）药物消毒：有效氯浓度250PPM，消毒时间5分钟。
2、热水消毒法：将餐具放入沸水中，煮沸10分钟以上，可以有效地杀死大部分的细菌和病毒，但是这种方法需要消耗大量的燃气和水***，不太适合大规模使用。
3、餐饮具消毒正确方法 煮沸进行消毒。将餐具清洗干净的餐具放到开水中煮沸，约2-5分钟就可起到消毒的作用。蒸汽消毒法，可以将洗干净的餐具放到蒸锅的屉中，用开水产生的蒸汽进行消毒，消毒5-10分钟即可。
4、餐饮具消毒方法如下：沸水消毒法：这是最为普通的消毒方法，家家户户都能做到，具体有两种做法，大家视情况选择适合自己的方法，一是把餐具放入煮锅，用沸水煮上几分钟即可。
常见餐具清洁消毒的流程
煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟。
刮掉沾在餐饮具表面上的大部分食物残渣、污垢。用含洗涤剂溶液洗净餐饮具表面。最后用清水冲去残留的洗涤剂。（二）洗碗机清洗按设备使用说明进行。
这种消毒流程是清洗、刷洗、冲洗、消毒。清洗：首先用热水清洗食物残渣，然后将餐具放入清洗消毒专用池中，与食品原料、清洁工具和接触非直接进口食品的工具分开。刷洗：用刷子或各种清洁用具清洁餐具。
煮沸进行消毒。将餐具清洗干净的餐具放到开水中煮沸，约2-5分钟就可起到消毒的作用。蒸汽消毒法，可以将洗干净的餐具放到蒸锅的屉中，用开水产生的蒸汽进行消毒，消毒5-10分钟即可。浸泡消毒法。
***取物理消毒方法，即煮沸消毒、蒸汽消毒、电子消毒柜消毒。餐具消毒程序：一刮：出去餐具上剩余的残渣、油腻。二洗：用热碱水（45°C——50°C）或清洗剂洗刷。三冲：用清洁水清洗干净。
餐具消毒常用的方法蒸汽消毒将餐具按照大小清洗干净后摆放到一个干净的大笼屉上，盖上盖子，加火蒸。当水沸腾后，再继续蒸20-30分钟。***取自然冷却法，将餐具冷却。
餐具清洗消毒步骤是?五步
餐具的消毒标准五步骤：一洗，二刷 ，三冲， 四消毒， 五保洁 。洗：将餐具上的残留物洗去，放入洗涤池或洗涤装置中用清洁剂将其洗净。刷：用刷子或各种清洁用具 把餐具刷干净。
餐具的消毒标准五步骤：一洗，二刷，三冲，四消毒，五保洁。洗：将餐具上的残留物洗去，放入洗涤池或洗涤装置中用清洁剂将其洗净。刷：用刷子或各种清洁用具把餐具刷干净。
一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。餐具消毒应做到下列要求：（1）热力消毒：煮沸蒸汽100℃蒸30分钟。（2）远红外120度℃，15～20分钟。（3）药物消毒：有效氯浓度250PPM，消毒时间5分钟。
严格按照“除残渣、洗涤剂洗、清水冲、热力消、保洁”的顺序操作。餐饮具使用化学药物消毒的应至少用“一冲刷、二消毒、三冲洗”的程序进行，并注意要彻底清洗干净，防止药物残留。清洗消毒时应注意防止污染食品。
餐具、菜具、熟食容器等餐后应立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。负责餐具消毒工作的专职人员应身体健康、工作认真。餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作。
清洗餐具标准操作流程的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于清洗餐具五步、清洗餐具标准操作流程的信息别忘了在本站进行查找喔。
