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食用油能被什么东西分解,除了洗洁精?
油是不饱和高级脂肪酸甘油酯,脂是饱和高级脂肪酸甘油酯,都是高级脂肪酸甘油酯,是一种有机物。二者合称为油脂。故根据性质溶解油脂有三种方法:
1、可利用“相似者相溶”的规律,可利用有机溶剂溶解油脂,如甲醇、乙醇、***等。
2、利用表面活性剂的特点:一端亲水一端亲油的性质来溶解油脂,如非离子表面活性剂、阴离子表面活性剂和***表面活性剂。
3、也可利用强酸和强酸对油脂的水解作用来分解油脂,如盐酸、硫酸、硝酸,氢氧化钠、氢氧化钾等。
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(图片来源网络,侵删)
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