大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于筵席餐具配备标准表图示的问题，于是小编就整理了3个相关介绍筵席餐具配备标准表图示的解答，让我们一起看看吧。
一桌酒席所需要碗碟？
一桌酒席一般需要10套碗碟。
我们这边一桌酒席都是按10个人配置的，当然也会多备一两套，有时候大家想坐一起或者有小孩挤一桌，所以通常下都会多备几套。
一套碗碟有一个骨碟，一个碗，一双筷子，一个饮料杯，一个辣椒酱碟，有的地方还会配红酒杯，基本上就这些了。
现在农村办喜事，一桌酒席都需要坐十个人，那么十个人就要十个碗筷如果是十个菜的话，那就是碟子十个所以一桌酒席下来，那就是十个碟子，十个碗，十双筷子如果您要是在饭店准备的话，那可能菜就要多一些啦，一张桌的人也要多一些了，这要人因人而定
满汉全席标准？
上买卖街前后寺观，皆为大厨房，以备六司百官食次：第一份，头号五簋碗十件——燕窝鸡丝汤、海参汇猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼汇珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘轳锤、鱼肚煨火腿、鲨鱼皮鸡汁羹、血粉汤,一品级汤饭碗;… …第五分洋碟二十件——热吃劝酒二十味、小菜碟二十件、枯果十彻桌、鲜果十彻桌。
满汉全席的标准是一桌108道菜，大约花费8两银子，相当于今天的4000块钱。关于满汉全席的创立者一直众说纷纭，有传说认为满汉全席的创立者就是康熙帝；也有传说认为是一名叫张东官的御厨创立的；还有另一个传说认为满汉全席原本江南的官场菜，是专为到扬州巡视的官员所创办的菜式。
满汉全席并不是日常所用的菜品，而是分别适用于不同情况和场合。满席分为六等，汉席则分为五等。
其中的满席一等用于皇帝皇后死后的宴席；二等适用于皇贵妃死后；三等用于贵妃、妃子和嫔死后；
四等用于元旦、万寿节（即太后或皇帝生日）、冬至这三大节庆时期的喜宴，以及皇帝、公主、皇子等大婚时期。五等用于宴请外国贡使以及出席赐宴和亲外藩的公主和蒙古贵族；六等用于皇帝赐宴讲习经研以及东南亚一带小国使者。
满汉全席”规模庞大，莱肴丰盛，制作程序复杂，工艺颇为考究。该席桌博***烧烤、燕菜、鲍鱼、海参、鱼翅等高级席之精华；襄括点心中油、烫、酥、仔、生、发等六种面性；施展立、飘、剖、片等二十余种刀法；汇聚蒸、炒、烧、炖、烤、煮等烹技；***以冷碟中桥形、扇面、梭子背、一顺风、一匹瓦、城墙垛等十数种镶法；衬垫以规格齐全、形状各异的碗、盏、盘、碟等餐具于一席，可谓集烹饪技艺之大成。
为什么广东都是鸡公碗？
公鸡碗最早产于潮州，在广东一带最常见。它确切的叫法，应该把名字倒过来，叫“鸡公碗”，在闽南地区也叫“鸡角碗”。这种碗和我们日常用的饭碗还不 太一样，很浅，口大底小。上世纪60年代时，这种碗一毛多一个，家家户户都有。在最初的农耕社会，人们日出而作，日落而息，公鸡是人们生活的警钟，开始一 天的劳作。所以鸡公碗又叫“起家碗”，代表发家致富的愿望。
它是一个很平民化的东西，也有很多集体回忆在其中。所以在TVB的古装戏、民初戏，在一些反映平民生活的场景里，肯定用得上；但宫廷戏就很少用，毕竟它不是一个贵族用的东西。
公鸡碗是广东和福建闽南地区独有特色的碗。又叫起家碗，有发达致富家中一定要有只公鸡碗才能起家的寓意。在广东和闽南一带，早期许多家庭的碗、碟、汤匙等陶瓷餐具，都有栩栩如生的公鸡画像。同时也是广东地区乡村宴席中常见的餐具，通常各家各户的村民会在公鸡碗的下端写上自已的简称以便辨认。这种以“黑尾公鸡”、“芭蕉”和“花”为图案的“公鸡碗”其实是很有意涵的。鸡公碗很浅，口大底小，外面很随意地用红、墨绿、黑等简单的色彩描着一只公鸡，粗犷的工艺透着一种特殊的美感。
“为什么画的是公鸡，而不是其他的东西？” 原来，在最初的农耕社会，人们日出而作，日落而息，公鸡作为司晨，是人们生活的警钟。是它唤醒大家起身，开始一天的劳作。
到此，以上就是小编对于筵席餐具配备标准表图示的问题就介绍到这了，希望介绍关于筵席餐具配备标准表图示的3点解答对大家有用。
