大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮餐具清洗标准内容有哪些的问题，于是小编就整理了4个相关介绍餐饮餐具清洗标准内容有哪些的解答，让我们一起看看吧。
餐饮业餐具消毒标准？
餐饮业的餐具消毒标准如下：
***用蒸汽、煮沸消毒的，温度一般控制在100℃，并保持10分钟以上。
***用红外线消毒的，温度一般控制在120℃以上，并保持10分钟以上。
***用洗碗机消毒的，消毒温度、时间等应确保消毒效果满足国家相关食品安全标准要求。
严格按照含氯消毒剂产品说明书标明的要求配制消毒液，消毒液中的有效氯浓度宜在250mg/L以上。
将餐饮具全部浸入配置好的消毒液中5分钟以上。
化学消毒后的餐饮具应用净水冲去表面的残留消毒剂。
使用二氧化氯消毒剂的消毒：
严格按照产品说明书标明的要求配制消毒液，消毒液中的有效氯浓度宜在100mg/L～150mg/L。
餐具消毒的卫生标准有哪些？
餐具消毒方法
一、常用的方法
1、煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟； 2、蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟；用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具，效果也很好，不会使餐具挂上水碱，也是很好的消毒方法之一。 3、烤箱消毒：如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15-20分钟。 4、浸泡消毒不耐高温的餐具，特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等，可使用漂***、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡。浸泡时一定要注意药液必须没过餐具；药液浓度要按规定要求，如漂***用0.5%澄清液；肝炎病人的餐具要用3%的漂***澄清液；浸泡时间要充足，一般需15～30分钟；浸泡后再用清水冲洗干净，最好用流动水冲洗。
二、化学消毒
使用餐具消毒剂进行餐具消毒 化学消毒的要求： 1、选用的消毒剂 必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂，不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒； 2、使用餐具消毒剂进行消毒的浓度，必须达到该产品说明书规定的浓度； 3、将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟，餐具不能露出消毒液的液面； 4、餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味。 PS:使用化学消毒时，应随时更新消毒液，不可长时间反复使用。
三、洗碗机
使用餐具洗涤消毒机进行餐具洗涤消毒 应注意下列问题： 1、餐具在洗涤架上的摆放应符合设定的要求，不可乱堆乱放，以免影响洗涤消毒的效果； 2、洗机工作水温控制在80℃左右； 3、洗涤用品、涤龙浸泡粉、消毒液应临时配制，随时更换； 4、洗消完毕后，应检查餐具洗涤、消毒的效果，达不到卫生要求的，应重新进行洗涤、消毒。 PS：洗碗机应经常检修，保持其正常的工作状态。
不锈钢餐具清洗检查标准？
1.
通常情况下,如果实验室家具中的金属配件有电镀的,最好不要放在潮湿的地方。在平时清洁的过程中,金属配件要用干纱布或者细布擦拭,不要用湿抹布,以此来保持金属配件的光亮和美观。
2.
若是实验室家具中的金属配件部位出现黄褐色的斑点,可以使用蘸了少许中性机油将锈斑擦拭掉,以防止斑点继续延伸。
餐饮不卫生赔偿标准？
一，作为一个消费者，在饭店消费，就应该享受到应有的服务，而其中最主要的是可口、卫生的饭菜。 如果在饭菜中吃出头发，饭店方通常的做法是： 1、重做那道菜； 2、重做那道菜，并免费； 3、另外赔偿，给你所有的餐饮消费总额打折扣。具体折扣，一般由消费者和店方协商。 4、有精神损失的，可另外要求赔偿。 如果协商没有结果，或者发生争执，消费者可以拨打12315、96315投诉到消协。
二，《中华人民共和国食品卫生法》第三十九条规定， “违反本法规定，生产经营不符合卫生标准的食品，造成食物中毒事故或者其他食源性疾患的，责令停止生产经营，销毁导致食物中毒或者其他食源性疾患的食品，没收违法所得，并处以违法所得一倍以上五倍以下的罚款；没有违法所得的，处以一千元以上五万元以下的罚款。
到此，以上就是小编对于餐饮餐具清洗标准内容有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮餐具清洗标准内容有哪些的4点解答对大家有用。
