食堂餐具区分标准规范,食堂餐具区分标准规范最新

kodinid 27 0

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于食堂餐具区分标准规范的问题,于是小编就整理了4个相关介绍食堂餐具区分标准规范的解答,让我们一起看看吧。

  1. 食堂的碗筷真的干净吗?
  2. 购入职工食堂用餐具应该怎样做会计分?
  3. 食堂食品卫生标准?
  4. 食堂餐具消毒口诀?

食堂的碗筷真的干净吗?

食堂的碗筷干净与否取决于食堂的卫生管理和清洁措施。一般来说,食堂应该经常进行清洗消毒碗筷,确保食品安全健康

消费者可以通过观察碗筷的外观和气味来判断其清洁程度。

食堂餐具区分标准规范,食堂餐具区分标准规范最新-第1张图片-餐具精选网
(图片来源网络,侵删)

建议食客在用餐前检查碗筷是否干净,如有疑虑可以要求更换。另外,食客也可以选择自带餐具,以确保用餐的卫生。综上所述,虽然食堂的碗筷可能不是百分之百干净,但通过一些方法可以降低风险,确保用餐安全

购入职工食堂用餐具应该怎样做会计分?

1、食堂购买餐具用品,现金支付的会计分录是:

借:周转材料低值易耗品

食堂餐具区分标准规范,食堂餐具区分标准规范最新-第2张图片-餐具精选网
(图片来源网络,侵删)

贷:现金

2、低值易耗品是指劳动资料中单位价值在10元以上、2000元以下,或者使用年限在一年以内,不能作为固定资产的劳动资料。它跟固定资产有相似的地方,在生产过程中可以多次使用不改变其实物形态,在使用时也需维修,报废时可能也有残值。由于它价值低,使用期限短,所以***用简便的方法,将其价值摊入产品成本

2006年新的会计制度中,将包装物与低值易耗品,合并为包装物及低值易耗品,科目编号为:1412

食堂餐具区分标准规范,食堂餐具区分标准规范最新-第3张图片-餐具精选网
(图片来源网络,侵删)

2014年的会计制度中,将低值易耗品与包装物,归为周转材料的会计科目下。

食堂食品卫生标准

1、厨房工作人员在上班时间,必须穿戴白色的工作服、工作帽;

2、***购人员***购各种食品时,注意把好食品的质量关,要保证食品的新鲜,不变霉、不变质,以防食物中毒;

3、各种蔬菜等食品必须清洗干净,先洗后切,防止食物营养成分流失,餐具每天必须进行高温灭菌消毒;

4、厨房各种用品、用具,用后必须及时清洗干净。冰箱内存放物品要分袋存放,定期清理;

5、食堂餐桌、地面,饭后必须及时进行清扫,保持餐桌、餐椅

执行GB31654-2021《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》,以下简称规范。

《规范》内容包括:术语和定义、场所与布局、设施与设备、原料***购、运输、验收与贮藏,加工过程的食品安全控制,供餐要求,配送要求,清洁维护与废弃物管理,有害生物防治,人员健康与卫生,培训,食品安全管理等内容。希望能帮到你。

食品安全标准主要包括危害人体健康物质的***规定;食品添加剂的品种、使用范围、用量;婴幼儿的食品要求;食品生产经营过程的卫生标准;标签标识、说明书等标识;对于食品的质量要求与检验方法都是有食品安全的标准的;此外还要注意两点:一、必须详细列出食品中所有的添加剂;二、经营过程要满足卫生要求。

食堂食品卫生

1)蔬菜当天购进当天食用,发现变质立即丟弃处理;加工时先去掉老、黄叶再进浸泡切洗。

2)蒸煮米饭大米要多次清洗直至白净,无砂粒才能进蒸柜,瓜果要去皮、洗净。3)肉食、鱼类等要保持鲜活。

4)菜要炒熟煮透,油炸食品不能炸糊。5)熟食必须使用专一熟食工具,不得用手拿放,生、熟食品必须分开存放。

6)剩食品必须***取保鲜纸遮盖进入雪藏柜冷藏。

7)过餐蔬菜和变质变味食品不得再售卖。8)鲜菜、肉类、干货成品和半成品必须分类存放,不得混放或放置地上。

9)包装食品必须标识清楚,符合检验合格规定标准。

食堂餐具消毒口诀?

食堂餐具消毒的口诀是“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”。首先刮去残渣,然后冲洗,之后完全浸没在煮沸或流通蒸汽中消毒15分钟,或者***用热力消毒柜等消毒方式。

对于不能加热消毒的餐具,可以使用有效氯250mg/L的含氯消毒剂浸泡30分钟,消毒后将残留消毒剂冲净。

到此,以上就是小编对于食堂餐具区分标准规范的问题就介绍到这了,希望介绍关于食堂餐具区分标准规范的4点解答对大家有用。

标签: 食堂 餐具 食品