大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐厅洗餐具考核标准表格的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐厅洗餐具考核标准表格的解答，让我们一起看看吧。
餐饮店绩效考核标准？
仪容仪表：员工应保持良好的精神面貌和姿态，以及专业的服务技能。仪容仪表不合格（如不带工号牌、发型凌乱、不化妆等）将受到考核1。
卫生清洁：员工需负责清理卫生区域，每周卫生大检查不合格将受到考核1。
着装规范：员工应穿指定工作服装，服装不整洁有破损者将受到考核1。
工作纪律：员工应避免在工作时间内接听私人电话或带手机上岗，手机未调至静音或振动将受到考核1。
学校食堂十查十看内容是什么？
“十查十看”通常是指学校食堂在进行自查自纠时，要对食品卫生和安全进行严格的检查和观察，以确保学生用餐的安全和健康。具体内容可能包括：
1. 食品存储：确保食品存储在清洁、干燥、通风良好的环境中，避免污染和变质。
2. 食品加工：检查食品加工过程中是否符合卫生标准，是否有可能造成交叉污染。
3. 食品原料：查看食品原料的来源和质量，确保使用的食材符合食品安全标准。
4. 食品烹饪：观察食品烹饪过程中的卫生情况，包括厨房卫生、厨具清洁等。
5. 食品摆放：检查食品摆放是否符合卫生规定，避免交叉污染。
6. 食品销售：检查食品销售过程中的卫生状况，包括食品包装、售卖环境等。
通过“十查十看”，学校食堂可以及时发现并解决食品安全隐患，保障师生的饮食安全。
学校食堂的“十查十看”主要是为了确保食品安全和卫生，具体包括以下十个方面：
1. **查人员守不守规矩**：看食堂工作人员是否遵守规章制度，有无违规行为。
2. **查天和地**：看食堂的通风是否良好，地面是否干净无水渍。
3. **查灶台和炊具**：灶台、炊具是否清洁卫生，有无残留物，是否按规定进行消毒。
4. **查隔离和墙壁**：看食堂的生、熟食加工区域是否分开，熟食是否有专门的橱柜存放，墙面是否干净无污染。
5. **查仓库和橱柜**：仓库内的食品和原材料是否分类摆放整齐，是否离地存放，有无过期食品。
6. **查进货和登记**：进货渠道是否正规，进货品种、数量、日期是否记录在案。
7. **查消毒和痕迹**：餐具的消毒情况，有无明显消毒痕迹。
8. **查餐厅和环卫**：餐厅卫生状况，是否有良好的通风，垃圾处理是否及时。
食品安全主体责任落实情况怎么写？
食品安全主体责任落实情况应包括以下内容：
食品安全管理制度：检查企业是否制定并执行了完善的食品安全管理制度，包括食品***购、存储、加工、餐具消毒等方面。
人员管理：企业是否对员工进行了食品安全方面的培训和考核，员工是否了解并遵守食品安全操作规程。
场所卫生：检查企业的生产经营场所是否整洁卫生，是否存在污染源。
食品***购：企业是否按照规定进行了食品***购，是否进行了质量检验，是否有***购记录。
食品存储：企业是否按照规定进行了食品存储，是否存在过期食品或劣质食品。
食品加工：企业是否按照规定进行了食品加工，是否存在交叉污染，是否存在不规范操作。
留样管理：企业是否按照规定进行了食品留样，留样是否规范。
自查记录：企业是否按照规定进行了自查，自查是否发现问题，是否及时整改。
监督检查：监督部门是否对企业进行了监督检查，是否存在违规行为，是否存在处罚记录。
到此，以上就是小编对于餐厅洗餐具考核标准表格的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐厅洗餐具考核标准表格的3点解答对大家有用。
