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“食物网红”自热火锅这么方便,但它安全吗?
最近,美味的火锅也走起了“方便”路线,新问世的自热式方便火锅一跃就成为了食品界的网红。昨天,小编刚在宿舍见识了一下这火爆网红的魅力。吃得蛮爽的,不用准备任何东西,一瓶矿泉水就可以了。可是这自热火锅方便之余,还安全吗?
自热火锅吃起来是蛮方便的,可是在发热原理、使用的潜在风险、管理制度等方面的安全隐患却也不少。
【发热包带来的隐患】
自热火锅不需炉灶加热,只是发热包加水就可以了。发热原理也很简单,发热包里的主要成分是生石灰,其次还有碳酸钠、焙烧硅藻土、铁粉、铝粉等,加入冷水后能发生放热反应,令水沸腾而产生蒸汽,蒸汽温度能达200℃[1],所以可以用来蒸煮食物。
可是,这样一个小小的发热包却是个危险物品。在生产上,石灰属于“高度危险品”,需要特殊管理,存放和使用都有相应的要求。而发热包主要是生石灰,还含有铁粉、铝粉等成分,可以说它属于“易燃易爆危险品”[2]。其在生产、运输、使用中如果发生意外,后果可能不堪设想。
【使用过程中的安全隐患】
发热包能短时间内把水加热,可见其中的发生的化学反应是很剧烈的[2]。使用稍微不注意,可能就会被加热后的热水、蒸汽或是发热包所烫伤。另外,自热火锅盖上盖子的话,只有一个蒸汽口。如果该盖子的蒸汽口本身是堵的,或者我们在使用的时候不小心把它堵住了,可能会因此导致爆炸。
还有,自热火锅这导热的塑料身板也有安全隐患。前不久有新闻报道说,一位学生在宿舍的玻璃桌上吃自热火锅的时候,火锅下表面的热量竟然使得1厘米多厚度的桌面发生破裂。(谢天谢地,小编宿舍的桌子不是玻璃板的,不然也不知道会不会被碎玻璃扎满大腿和脚面。)
一到冬天,想吃火锅的心就控制不住,而为了满足肥宅们一个人随时独自享受火锅的乐趣,一个新的火锅吃法应运而生——自热火锅。自热火锅被称为是懒人必备,既不用火又不用电,连锅都不用洗,只要一瓶纯净水,等个十几分钟,就能让你随时随地吃上火锅。
自热火锅一共分为三层,上层是带有出气孔的盖子,中间一层放各种料,下面一层是用于放水和发热包的。自热火锅的加热包和我们常用的暖宝宝很类似,主要是利用碳酸钠、焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐、生石灰等组成一袋,生石灰、碳酸钠和水在一起会反应快速放热,铁粉、铝粉、镁粉持续氧化后就会放出热量,让加入的冷水温度达到90摄氏度以上,蒸汽温度更高,可以用于蒸煮食物。
正常来说,发热包不直接与食物接触,只要盛放食物的器皿不会在高温下迁移释放出有毒的物质,那么对于食物而言是安全的。但在使用上,是有比较大的安全隐患的,如果大量的水蒸气在封闭环境下囤积着,就可能会变成一个“小型***”,随时爆发。一旦使用不当就会有爆裂的危险,喷出高温液体,甚至盒子也会炸开烫伤人。所以,在食用自热火锅时千万不能把盖子的透气口堵住,并要注意环境通风。
在自热食品发热包领域,无论是国家标准还是行业标准,我国目前都是缺乏的,主流厂家的企业标准缺乏一定的统一性,由于自热火锅目前还缺乏行业规范,产品良莠不齐,火锅调料、配菜等食品安全问题都是在所难免的。
而且自热火锅中的食材存在容易变质、营养搭配不佳等问题,长期食用也无法保证人体能够获得足够的营养和能量。
世界卫生组织建议,人体最佳每日钠的摄入量以2000mg为上限,也就是大约5g盐。而作为高油高盐食物的代表,自热火锅除了热量高之外,钠含量也很高,而且有一半热量和盐分都在底料里,如果把一份自热火锅的汤底都解决掉,盐分和热量的摄入量就非常高了。
从食品卫生的角度来说,这些火锅食材也存在隐患。“刚才我们看到,它急剧地短时间内发热,产生大量的气体。所以说,如果这个(发热包)破损了,然后加上水,再放在这个(餐盒)里面,密闭好的话,就有可能会发生爆炸的危险。所以在使用加热装置的时候一定要注意,检查这个包装有没有破损,通气孔是不是工作。同时,因为食材毕竟要经过真空包装,经过长途运输到这里。但是你这个包装之前或者包装的过程、运输的过程里,这个食材是不是已经变质,或者是不是染菌,这个都是不知道的。”
专家提醒,市民购买自热火锅时,要选择正规渠道和正规厂家,以确保食材和产品质量安全可控。
你问的这个问题很模糊啊
你这个安全指的是食材的安全,还是自热火锅本身的安全问题呢?
食材方面,跟许多人的想法不同,自热火锅所需的食材并不是大家认为的半成品食材添加了防腐剂,如今的技术,食品食用防腐剂的情况不多了,大部分自热产品并没有使用防腐剂。
相比较一些快餐类盒饭,自热产品的食材健康问题还是值得信赖的。
再说一下自加热产品本身的安全隐患问题。
其中,加热包遇水发热的过程中,可能存在的安全问题居多。
操作不当,会导致烫伤,另外由于是蒸汽发热,所以透气孔一定要保持畅通,否则会造成蒸汽无法排除,压力增大,最终发生爆炸也不是没有可能。
因此在使用自加热产品的时候,应当首先观看说明书,严格按照操作执行,基本上也就没什么问题了。
哪些方便火锅值得推荐?
不得不说,火锅真的是我国美食界最伟大的食品之一,将各种被辣味浸染过的食材往嘴里送,那简直是人间至美的味道,麻辣鲜香让人过足瘾。
火锅虽好吃,但是不可能随时随地吃,自从火锅问世之后,这个问题也被解决了!
自煮火锅的热源技术来源有发明专利的发热包。这个多用途发热包,主要就是利用碳酸钠、焙烧硅藻土、铁粉、铝 粉、焦炭粉、活性炭、盐,生石灰组成一袋,加入冷水,温度高达150℃以上,蒸汽温度达200℃,用来蒸煮食物。
当壹周君第一次吃方便火锅时,就从此爱上,像丢了魂,总是找着各种机会去尝试一把!
大龙燚随身锅
大龙燚的随身锅一共有4种,【牛多多】【菜多多】【肉多多】以及【跷脚牛肉】。
从名字基本就可以看出大概的类型。
开火锅食材超市怎么样?
大家好,我是野猪[耶]
火锅在我们的日常生活中越来越普遍,吃火锅的人也变得越来越多,因为火锅是几个人在一起吃,你涮我吃,氛围浓厚,吃火锅的人群普遍是年轻人。想起吃火锅我们第一想到的是去店里吃,但是也有的时候会在家里吃,或者在[_a***_]又或者在轰趴的时候吃,那这个时候我们就会想到了火锅食材超市。
开火锅食材超市怎么样?这个问题我们从三个方面来讨论,一是火锅食材超市位置的选择,二是火锅食材超市所做出的定价,三是火锅食材所做出的服务是否能让我们放弃自去超市买火锅食材
火锅食材超市位置的选择
往大了讲,首先一定选择在生活节奏比较快的城市,比如北上广。因为在这这种城市中生活节奏快的可能去火锅店吃火锅的时间都很少,还有个优势就是相对于白领区来说,应酬聚会比较多,当然吃火锅的机会也比较多。
往小了讲,位置选择在CBD,消费潜力大,顾客群体更多。
如果考虑是做线上火锅食材超市,位置隐蔽一点没关系,可以降低了房屋,进而降低了开店成本。如果是做线下火锅食材超市,位置选择在小区比较集中且是街边店的地方。
火锅食材超市所做出的定价
我们都知道,在火锅店吃火锅价格不低,就算去最普通的火锅店,人均消费也得达到60,其中消费可能包括员工工资,房租,水电煤气,菜品,锅底,餐具,服务,品牌溢价等,那么火锅食材超市所定价的时候,应考虑到相比较于火锅店在成本上省下了多少,适当调低价格,让顾客更愿意在火锅食材超市消费。
火锅食材所做出的服务是否能让我们放弃自去超市买火锅食材
我们可能都有同样的疑问,吃火锅就算不去火锅店,我们也可以去超市买上锅底,想吃的菜,照样在家里吃一顿火锅,为什么还要去火锅食材超市买呢?那么火锅食材超市应该怎么做呢?
首先是口味的保证,锅底一定要区别于超市所卖的,尽量与火锅店保持一致,其次是菜品的丰富与新鲜且是切好洗好的,然后就是酱料的丰富性可供选择,还有就是提供锅具餐具等吃火锅所需要的东西(包括还有一次性桌布,一次性围裙等),最后就是送货***。如此的服务还有什么理由自己去超市买火锅食材呢!
开火锅食材超市虽然有一定的风险,我相信只要一切以顾客为中心,认真思考,店一定会开的很好[可爱]
到此,以上就是小编对于德庄餐具价格表的问题就介绍到这了,希望介绍关于德庄餐具价格表的3点解答对大家有用。