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中餐摆台餐具规格标准
1、中餐摆台标准 中餐早餐摆台方法：骨碟摆在座位正中距桌边1 cm处。汤碗摆在骨碟的正前方间距3cm，瓷勺摆放在汤碗内，勺柄向左。筷架摆在骨碟的右侧，筷子摆在筷架上，筷子底部距桌边1 cm，筷子套店徽向上。茶碟摆在筷子右侧，茶杯扣放在茶碟上，杯柄向右与茶碟平行。
2、铺台布的方法，1推拉式。2抖铺式。3撒网式。） 摆放转台在规定的位置，将转台摆放在餐桌的中央，转盘的中心和圆桌的的中心重合，转盘边沿离桌边均匀误差不超过1厘米，并试转转盘是否旋转灵活. 摆放装饰物。
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3、中餐摆台技巧：按台子的大小，摆十人台或者八人台，骨碟、茶杯和垫、筷子和筷子架、小汤勺、小酒杯、红酒杯、啤酒杯等，口布放在骨碟下方。摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上，它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术，摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。
4、摆台是将各种餐具和酒具按照规范放置在餐桌上的活动，它是宴请中不可或缺且要求严格的礼仪程序。 摆台的目标是以方便和卫生为原则。在学习这一礼仪前，必须了解中餐和西餐所用的主要餐具。 中餐餐具主要包括筷子、碟子、调羹、碗、圆盘和条盘等。
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（图片来源网络，侵删）
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