大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐具浸泡消毒规范最新标准的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐具浸泡消毒规范最新标准的解答，让我们一起看看吧。
餐具饮具清洗及消毒制度？
以下是我的回答，餐具饮具清洗及消毒制度应确保卫生安全，预防疾病传播。制度包括：使用清水和洗涤剂彻底清洗，去除食物残渣和油脂；使用流动水冲洗干净，避免洗涤剂残留；***用热力或化学方法消毒，如煮沸、蒸汽或专用消毒剂，确保杀灭细菌和病毒；消毒后存放于干燥、通风、无尘的地方，避免二次污染。员工应遵守制度，确保餐具饮具清洁卫生。
餐具和饮具的清洗及消毒是食品安全管理的重要环节，其目的是去除污染物、杀灭可能存在的病原体，防止食源性疾病的发生。以下是一个标准的餐具饮具清洗及消毒制度，适用于餐饮服务业：
1. **预冲洗**：使用清水将餐具上的食物残渣、油污冲洗干净，减少清洗过程中的污染。
2. **粗洗**：在洗涤池中使用洗涤剂和刷子彻底清洗餐具表面，去除油脂和杂质。
3. **细洗**：再次使用清水冲洗，确保洗涤剂完全被清除干净，避免残留。
4. **消毒**：将洗净的餐具浸泡在消毒液中，常用的消毒液包括氯系消毒剂（如84消毒液）、过氧化氢、臭氧等。消毒时间应根据消毒剂的浓度和说明书要求进行。
餐具浸泡消毒作用时间是多久？
细菌性痢疾是一种肠道传染病，如果使用痢疾杆菌污染的餐具，就可能造成感染，引起发病，做好细菌性痢疾的餐具消毒工作，可有效预防细菌性痢疾在家庭中的传播。
常温环境下，痢疾杆菌在人体外生存能力比较强，但是不耐高温，不耐紫外线照射，对各种消毒剂都比较敏感，如果家庭中有细菌性痢疾的患者对其使用过的餐具，可***用以下的消毒方法:
如果是耐高温的餐具，比如常用瓷器金属的餐具，竹筷，可选择自来水加热60度，十分钟就可以杀灭痢疾杆菌，当然煮沸十分钟，绝对是没有问题的。
如果是不耐高温的餐具，比如塑料餐盒，可选择消毒剂消毒，比如0.5%新洁尔灭，巴氏消毒液，完全淹没，浸泡30分钟就可以杀灭细菌，需要强调的是，餐具消毒前要先洗净，消毒后清水冲洗后再使用，煮沸消毒是从水沸腾时开始计时。
1、煮沸消毒:将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟;
2、蒸汽消毒:将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟;用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具，效果也很好，不会使餐具挂上水碱，也是很好的消毒方法之一。
3、烤箱消毒:如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15-20分钟。
4、浸泡消毒 不耐高温的餐具，特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等，可使用漂***、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡。浸泡时一定要注意药液必须没过餐具;药液浓度要按规定要求，如漂***用0.5%澄清液;肝炎病人的餐具要用3%的漂***澄清液;浸泡时间要充足，一般需15～30分钟;浸泡后再用清水冲洗干净，最好用流动水冲洗。意见建议:不要直接用八四消毒液泡，虽然能杀灭点细菌，但是最佳方法。
用含氯消毒剂进行餐具消毒时，其有效氯浓度是多少毫克，消毒时间多少分钟？
含氯消毒剂进行餐具消毒时,其有效氯浓度20g/L,消毒饮食具：用原液按照1：10的比例兑水(半盆水倒入6盖）,将需要消毒的器具置于稀释好的液体中浸泡20分钟.根据消毒的对象不同可浓可稀.你要是消毒时间短一些,可在消毒时的溶液里加少许家用醋.上述浓度大体可以通用.
到此，以上就是小编对于餐具浸泡消毒规范最新标准的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐具浸泡消毒规范最新标准的3点解答对大家有用。
