餐具的使用划分有哪些标准,餐具的使用划分有哪些标准呢

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于餐具使用划分有哪些标准问题,于是小编就整理了3个相关介绍餐具的使用划分有哪些标准的解答,让我们一起看看吧。

  1. 餐具安全等级划分标准?
  2. 中餐餐具按用途可分为两大类?
  3. 塑料餐具的等级及标识?

餐具安全等级划分标准?

外出就餐时,餐饮具是必须品。“吃货们”向来十分关注餐饮消毒安全,今天给大家做一下餐(饮)具消毒卫生标准的科普,让大家做个有内涵、有底气的“吃货”届学霸。

    感官要求

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一看

包装内的消毒餐饮具表面是否有水渍和明显的污染物。

根据《餐(饮)具消毒卫生标准》(GB14934)要求,消毒后的餐饮具感官要求应达到光洁干燥、无油渍、无水渍、无异味、无异物。

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二闻

拆开包装后闻一闻餐饮具是否有异味,如洗涤剂消毒剂的气味。

根据《餐(饮)具消毒卫生标准》(GB14934)要求,消毒后的餐饮具应无异味。

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三摸

合格的消毒餐具摸起来应该是涩的感觉,如果有滑腻感,说明油渍、洗涤剂未清洗干净;消毒餐具是经过高温消毒烘干的,餐具应该是干爽的,包装膜里更不应该有水渍。

中餐餐具按用途可分为两大类?

中餐餐具按其用途可划分为两大类,即厨房用具餐厅用具

餐具的分类和用途

餐具的分类有很多,不同种类餐具的功能也有所不同。

餐具的分类和用途都有哪些呢?

目前市场上的餐具材质大致可以分为:陶制品、骨瓷制品、强化琉璃瓷、强化瓷、白瓷水晶玻璃等。

陶制品餐具:主要成分由陶土制成,色泽呈棕褐色或灰色,质地厚松,易破损,但富有历史与文化底蕴。主要用品中式日式茶壶或茶具;适合人群:喜欢品茶,或是讲究品味生活的;市场价格:跨度较大。

中餐厨房用具主要分类包括五部分,即储藏设备、洗涤设备、调理设备、烹调设备和进餐设备。从专业餐厅设计师的角度来看,餐厅厨房设计应该跟厨师的使用习惯结合起来。一般来说,厨房分为洗涤区、备餐区、烹饪区和延伸区四个部分,按厨房的面积和个人习惯的烹调程序,安排常用器皿摆放位置。

塑料餐具的等级及标识

塑料餐具的标准标识有三角形箭头图片。意思是可回收。塑料的等级1~7分别代表所对应的塑料名称。1号(PET)、2号(HDPE)、3号(PVC)、4号(LDPE)、5号(PP)、6号(PS)、7号(OTHER)。

标有5的重复利用标识,它的主要制造材料为PP。用这种材料制造的塑料容器具有透气性佳。耐热温度高且有较高的耐冲击性。机械性质强韧。抗多种有机溶剂和酸碱腐蚀。

第1号

PET(聚对苯二甲酸乙二醇脂),这种材料制作的容器,就是常见的装汽水的塑料瓶,也俗称“宝特瓶”。

常见矿泉水瓶、碳酸饮料瓶等 。耐热至70℃易变形, 有对人体有害的物质融出。1号塑料品用了10个月后,可能释放出致癌物DEHP。不能放在汽车内晒太阳;不要装酒、油等物质

第2号

HDPE(高密度聚乙烯),清洁剂、洗发精、沐浴乳、食用油、农药等等的容器多以HDPE制造。容器多半不透明,手感似蜡。

常见白色药瓶、清洁用品、沐浴产品。不要再用来做为水杯,或者用来做储物容器装其他物品。清洁不彻底,不要循环使用。

第3号

PVC(聚氯乙烯),多用以制造水管、雨衣、书包、建材、塑料膜、塑料盒等等器物。

常见雨衣、建材、塑料膜、塑料盒等。可塑性优良,价钱便宜,故使用很普遍,只能耐热81℃.高温时容易有不好的物质产生,很少被用于食品包装。难清洗易残留,不要循环使用。若装饮品不要购买

第4号

到此,以上就是小编对于餐具的使用划分有哪些标准的问题就介绍到这了,希望介绍关于餐具的使用划分有哪些标准的3点解答对大家有用。

标签: 餐具 餐饮具 消毒