干净餐具放置标准要求是,干净餐具放置标准要求是什么

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于干净餐具放置标准要求是的问题,于是小编就整理了4个相关介绍干净餐具放置标准要求是的解答,让我们一起看看吧。

  1. 餐具摆放礼仪?
  2. 存放消毒后餐具保洁设施的要求?
  3. 餐具怎么摆才是正确的?
  4. 碗筷摆放礼仪?

餐具摆放礼仪

中餐礼仪餐具摆放1、工作需要准备物品

个人餐具:餐碟、毛巾碟、汤碗、勺、味碟、筷架、筷子、牙签、玻璃水杯瓷器茶杯等。

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公共餐具:两壶(酱油和醋)、三盅(牙签、盐、胡椒)、烟灰缸、花插、台卡等。

▶餐碟:又称骨碟,是宴会中吃冷、热菜和接骨、刺等的盘。一般选用直径为6in的圆盘

▶味碟:专为客人剩放各种调味品的小碟子

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▶汤碗:专门用来盛汤或者吃其它带有汤汁的菜肴的小碗。

汤匙:用作喝汤、吃甜品或带有汤汁的菜肴

▶筷架:品种繁多,造型各异。主要作用是避免筷子与台布接触,保证用具清洁卫生。还可以提高宴会规格,增强宴会桌的气氛。

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▶筷子 :种类很多,宴会一般用红木筷、象牙筷。

中餐礼仪餐具摆放2、餐具摆放流程

存放消毒后餐具保洁设施的要求?

消毒后的餐饮具必须贮存在餐具专用保洁柜内备用,已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放,并在餐饮具贮存柜上有明显标记。餐具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。洗刷餐饮具必须有专用水池,不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。

洗涤、消毒餐饮具所使用洗涤剂消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。

餐具怎么摆才是正确的?

1、有序摆放用具

摆骨碟、勺垫和瓷勺将餐具码好放在垫好餐巾托盘内,左手端托盘,有手摆放。从正主人席位开始按照顺时针方向依次摆放。公用勺和公用筷之间距离1厘米;筷子出餐碟部分两侧相等。

2、摆放成对称型

摆公用碟、公用勺、公用筷公用碟应放置在正、副主人席立的正前方,碟边距葡萄酒杯底托3厘米,碟内分别横放公用勺和公用筷,筷子放在靠桌心一侧,勺放在靠近客人一侧,勺柄朝左,筷柄朝右,成为对称型。

3、合理的摆放规范

摆酒具葡萄酒杯应对正骨碟中心,葡萄酒杯底边距勺垫1厘米;白酒杯摆在葡萄酒杯的右侧,杯与杯上口处距离1厘米。酒具的花纹要正对客人;摆放时拿杯座,不能拿杯口。

4、距离摆放

摆筷架和筷子筷架应放在骨碟的有侧,注意图案摆正,如果是动物图形,头一律朝左。将带筷套的筷子放在筷架上,筷子套的图案及文字要朝上对正。筷子末端距离桌边1厘米。

5、摆放协调对正

摆放时要求花纹(字头、店徽)要对正,协调一致,碟与碟之间距离要相等,碟边距桌边1厘米。勺垫摆在骨碟的五前方,瓷勺摆在勺垫的中央,瓷勺柄朝右,勺垫距碟边1厘米。

碗筷摆放礼仪?

中国餐桌文化中,有很多与餐具使用相关的礼仪。以下是一些基本的碗筷摆放礼仪:

1. 在就餐前,先用干净的手或餐巾擦拭碗筷。

2. 餐桌上,餐具应摆放整齐,确定好每个人的座位后再摆放,叉子放在餐盘左侧,刀放在餐盘右侧,筷子放在餐盘前方。

3. 在进餐时,应该先用筷子夹菜放入自己的碗里,再用勺子舀汤放入碗里。

4. 如果需要将食物夹给别人,要用干净的筷子,将筷子的下半部分夹住食物,用手推动上半部分让食物滑入对方的碗里。

以上是其中一些基本的碗筷摆放礼仪,希望能对您有所帮助。

饭桌上碗筷的正确摆放方式是依次摆放
因为这样可以方便每个人取用自己需要的碗筷,而且有利于维持桌面的整洁和美观。
进一步延伸的内容是,碗和筷子摆放的顺序应该是:饭盘→汤碗→副菜盘→主食碗→主菜盘→餐具筷子。
同时,餐具应该摆放得整齐划一,以展示主人的精细和热情款待。

到此,以上就是小编对于干净餐具放置标准要求是的问题就介绍到这了,希望介绍关于干净餐具放置标准要求是的4点解答对大家有用。

标签: 摆放 餐具 筷子