大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐具的清洗标准流程是的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐具的清洗标准流程是的解答，让我们一起看看吧。
餐具清洗消毒步骤是？五步？
第一步是用热水洗去食物残渣（水温以50～60℃为宜）；
第三步是消毒，可***用物理的或者化学法杀灭餐具上的残留病原微生物（如病菌、病毒等）；
第五步是保洁，即将洗净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用，以防止再污染。
餐具清洗消毒程序应为一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁吗？
是的，餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作。 1.热力消毒程序：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁；
2.药物消毒程序：一刮、二洗、三消毒、四冲、五保洁。 餐具清洗消毒制度 1、餐具、菜具、熟食容器等餐后应立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。
3、餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作。热力消毒程序：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁；药物消毒程序：一刮、二洗、三消毒、四冲、五保洁。
4、餐具消毒应做到下列要求：
热力消毒：煮沸蒸汽100℃蒸30分钟。远红外120度℃，15～20分钟。
5、消毒完毕的餐具、茶具等应立即放于清洁的橱、柜内保洁，防止再污染。
6、厨房内使用的食品容器、用具，必须在指定的容器洗刷槽内洗刷，洗刷后置于指定的消毒器内进行消毒，未经清洗消毒的容器、用具不得使用。
中餐小件餐具洗刷流程？
1、餐具、菜具、熟食容器等餐后应立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。
2、负责餐具消毒工作的专职人员应身体健康、工作认真。
3、餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作。热力消毒程序：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁；药物消毒程序：一刮、二洗、三消毒、四冲、五保洁。
4、餐具消毒应做到下列要求：热力消毒：煮沸蒸汽100℃蒸30分钟。远红外120度℃，15～20分钟。药物消毒：有效氯浓度250PPM，消毒时间5分钟。
5、消毒完毕的餐具、茶具等应立即放于清洁的橱、柜内保洁，防止再污染。
6、厨房内使用的食品容器、用具，必须在指定的容器洗刷槽内洗刷，洗刷后置于指定的消毒器内进行消毒，未经清洗消毒的容器、用具不得使用。
到此，以上就是小编对于餐具的清洗标准流程是的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐具的清洗标准流程是的3点解答对大家有用。
