大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐具消毒微生物标准的问题，于是小编就整理了4个相关介绍餐具消毒微生物标准的解答，让我们一起看看吧。
餐具抽检抽哪些指标？
餐具抽检通常抽取的指标包括：物理指标、化学指标和微生物指标。物理指标包括外观、尺寸、形状、重量等；化学指标包括重金属、有害物质残留、塑化剂等；微生物指标包括总菌落、大肠菌群、致病菌等。通过抽检这些指标，可以检测餐具是否符合卫生标准，保障人们的饮食安全。
餐具抽检的指标主要包括感官指标、理化指标、微生物指标和重金属指标。
感官指标：包括外观、色泽、气味、口感等，用于判断餐具的干净程度、是否有异味等。
理化指标：包括沸水蒸发残渣、高锰酸钾消耗量等，用于判断餐具的材质和工艺是否符合标准。
微生物指标：包括大肠菌群、金***葡萄球菌、溶血性链球菌等，用于判断餐具的清洁程度和消毒效果。
重金属指标：包括铅、镉、砷等，用于判断餐具是否有重金属污染。
除了以上指标，根据不同的具体情况，还可能涉及其他方面的检测，例如对于陶瓷餐具，可能需要进行铅、镉溶出量的检测等。
开办餐具消毒需要办理哪些手续？
办理个体户营业执照 需要准备店面房产证复印件,(是租的房子还要租房协议书) ***复印2张 一寸照片5张. 到当地工商所办理工商营业执照。再到税务部门办税务登记，现在好象还得办行业代码证，在质检局。需要的设备一般是一台洗碗机、一台烘干机，后面是包装设备：两台封口机、一台热收缩机。当然还有餐具和装餐具的箱子。
消毒餐具是指经过特殊的方法来杀死病原微生物达到消毒作用的餐具。
微生物实验中，杀菌时间的计算及公式是什么？
热力致死时间：T为热杀菌温度，以t的对数值为微生物全部死亡时间，表示微生物的热力致死时间随热杀菌温度的变化规律。
lg(t1/t2)=(T2-T1)/Z 热力致死速率曲线：以加热（恒温）时间为横坐标，以微生物数量（的对数值）为纵坐标，表示某一种特定的菌在特定的条件下和特定的温度下，其残留活菌总数随杀菌时间的延续所发生的变化。设原始菌数为a，经过一段热处理时间t后，残存菌数为b，直线的斜率（细菌死灭速度常数）为k，则：t = - 1/k ( lg a – lg b) 热力致死速率曲线与菌种有关，与环境条件有关，与杀菌温度有关。- 1/k值越大，表示微生物的耐热性越强。幼儿园碗要消毒多长时间？
回答如下：根据国家卫生健康委员会发布的《幼儿园卫生管理规定》，幼儿园餐具应该进行高温消毒，消毒时间应不少于3分钟。同时，也可以使用消毒液对餐具进行消毒，消毒时间应不少于15分钟。消毒后的餐具应晾干后再使用。
幼儿园碗要消毒1个小时。
（2）蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟；
（3）烤箱消毒：如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15-20分钟。
一般能引起肠道疾病的细菌多数要经100℃高温作用1-3分钟或80℃加热10分钟才能死亡。所以，吃饭前用开水烫碗，因作用温度和作用时间不足，只能杀死极少数微生物，并不能保证杀死大多数致病性微生物。要达到效果，煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等都是可选的方法。如果***用煮沸，一定要多煮一会儿，用红外线消毒碗柜一般要维持15-30分钟。
到此，以上就是小编对于餐具消毒微生物标准的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐具消毒微生物标准的4点解答对大家有用。
