餐馆餐具菜盘摆放标准,餐馆餐具菜盘摆放标准图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐馆餐具菜盘摆放标准的问题，于是小编就整理了2个相关介绍餐馆餐具菜盘摆放标准的解答，让我们一起看看吧。

1. 三盘菜怎么摆放？
2. 餐厅公筷怎么摆放？

三盘菜怎么摆放？

菜盘的摆放形状一般是两个菜可并排摆成横一字形一菜一汤可摆成竖一字形,汤在前,菜在后;两菜--汤或三个菜,可摆城品字形,汤在上,菜在下;三菜一汤可以汤为圆心,菜沿汤内边摆成半圆形;四菜一汤,汤放中间,菜摆在四周;五菜一汤,以汤为圆心摆成梅花形;五菜以上都以汤或头菜或大拼盘为圆心,摆成圆形

餐厅公筷怎么摆放？

餐饮服务单位应100%配备并提供公筷公勺，主动引导宾客使用公筷公勺，同时根据餐桌规格、实际用餐人数、菜品类型与菜品数量等实际消费场景，摆放相适应的公筷公勺，***取一人双筷或一菜一筷（勺）等摆放形式。

1、公筷公勺制是指一菜一筷（勺），每个菜盘都应配置公筷公勺，放在菜盘右侧或者靠近桌心的一侧；双筷制是一人双筷（勺），即每人分到一双公筷、一双私筷，在这种情况下，摆在右侧的是公筷、摆在左侧的是私筷。

2、对于部分餐饮店，《指引》还提出了额外的要求。比如火锅店还应准备生料专用公筷公勺，只夹生食、不碰熟食；自助餐厅还应配置摆放公筷公勺的托盘或托架等。

到此，以上就是小编对于餐馆餐具菜盘摆放标准的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐馆餐具菜盘摆放标准的2点解答对大家有用。

标签： 摆放 圆心 餐具