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花甲怎样做好吃?除了麻辣花甲,还有哪些吃法?
很高兴为您解答。
吃腻了麻辣口味的蛤蜊,那小忠哥就教你一道(日式)口味的《酒蒸蛤蜊》。
日本料理对食材的要求比较苛刻,所以我们需要准备新鲜大个的蛤蜊,先将花甲吐沙处理。
这里最好是准备一个带弧度的铜盘下面是酒精灯加热的那种。这样可以直接放到餐桌上加热后食用,可以在第一时间吃到最新鲜的蛤蜊。
做法:高汤1:清酒1:味淋0.3、岩盐些许。添加完后,点燃酒精灯,加热。蛤蜊开壳后香菜点缀,就可以直接食用了。这样吃,是可以吃到蛤蜊本身的鲜味,鲜嫩的蛤蜊肉上带着海水的盐分,淡淡的米酒香味,可以说这样的做法是对蛤蜊最大的尊重。口味重的人可以沾点芥末酱油但切记不可过多。
可以直接放锅里煮,锅里不放任何东西只放花甲,盖上盖子焖煮花甲开口就可以了,原汁原味。可以放葱姜蒜辣椒一起爆炒,可以蒸蛋,可以蒸粉丝,煮汤加瓜类非常鲜美。可以晒干储存做菜用。
您好,很高心回答您的问题。
花甲怎么做好吃?除了麻辣花甲,还有哪些吃法?
这是我之前做的蒜蓉花甲
做法如下:
花甲 668g
蒜蓉 适量
泡姜 3个
泡椒 10个
浓缩鸡汁 1匙
美极鲜酱油 1匙
你的我是点点的美食日记,很高兴回答你的问题。花甲味道鲜美,价格经济实惠,是我们都非常喜欢的一款平价小海鲜。花甲做法非常多。推荐款超简单的做法。希望你喜欢。
一 花甲粉丝煲
准备的食材:花甲 蒜泥 辣椒粉 蚝油 味精
将花甲放入盆中加点油吐沙。粉丝泡软备用
碗中加辣椒粉,蒜末 蚝油 盐 醋 酱油调成酱汁
将粉丝加水,花甲铺在粉丝上。淋入调好的酱汁。煮干水份。一份超级简单快手的花甲粉丝煲就做好了。这道美食既可以做菜,也可以当主食。最主要是操做超简单的。即使你是厨房新手也不会失败的一道菜。有时间试试吧。
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