国家餐具消毒标准及时间,国家餐具消毒标准及时间是多少

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于国家餐具消毒标准时间问题,于是小编就整理了4个相关介绍国家餐具消毒标准及时间的解答,让我们一起看看吧。

  1. 餐具消毒温度和时间是多少?
  2. 消毒餐具最新规定?
  3. 餐具化学消毒浓度及时间?
  4. 食药监餐具消毒标准?

餐具消毒温度和时间是多少

1、煮沸消毒:2-5分钟

洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟。

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2、蒸汽消毒:消毒5-10分钟。

将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中,使温度升到100℃时,消毒5-10分钟;用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具,效果也很好,不会使餐具挂上水碱,也是很好的消毒方法之一。

3、烤箱消毒:消毒15-20分钟。

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消毒餐具最新规定

消毒餐具合格标准如下:

1、餐具表面光洁,无油渍,无异味,干燥。

2、烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米,游离性余氯低于0.3mg/L。

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3、餐具上的大肠菌群检测结果判定,发酵法:少于3个/100平方厘米;纸片法:不得检出。不得检出致病菌。

三招鉴别消毒餐具真***

餐具化学消毒浓度及时间?

药物消毒:有效氯浓度250PPM,消毒时间5分钟。

餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作。热力消毒程序:一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁;药物消毒程序:一刮、二洗、三消毒、四冲、五保洁。

餐具消毒应做到下列要求:热力消毒:煮沸蒸汽100℃蒸30分钟。远红外120度℃,15~20分钟。药物消毒:有效氯浓度250PPM,消毒时间5分钟。

消毒完毕的餐具、茶具等应立即放于清洁的橱、柜内保洁,防止再污染。

食药监餐具消毒标准?

食品安全国家标准--消毒餐具

用于餐饮配餐,食堂等消毒餐具。

1.感官要求

餐(饮)具应表面光洁,不得有附着物,不得有油渍、泡沫、异味。

2.理化项目

对游离性余氯,阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)都有***要求。

3.微生物项目

大肠菌群,沙门氏菌不得检出。

到此,以上就是小编对于国家餐具消毒标准及时间的问题就介绍到这了,希望介绍关于国家餐具消毒标准及时间的4点解答对大家有用。

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