大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐具检测标准gb14934的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐具检测标准gb14934的解答，让我们一起看看吧。
餐具安全等级划分标准？
外出就餐时，餐饮具是必须品。“吃货们”向来十分关注餐饮具消毒安全，今天给大家做一下餐（饮）具消毒卫生标准的科普，让大家做个有内涵、有底气的“吃货”届学霸。
感官要求
一看
根据《餐（饮）具消毒卫生标准》（GB14934）要求，消毒后的餐饮具感官要求应达到光洁干燥、无油渍、无水渍、无异味、无异物。
二闻
根据《餐（饮）具消毒卫生标准》（GB14934）要求，消毒后的餐饮具应无异味。
三摸
合格的消毒餐具摸起来应该是涩的感觉，如果有滑腻感，说明油渍、洗涤剂未清洗干净；消毒餐具是经过高温消毒烘干的，餐具应该是干爽的，包装膜里更不应该有水渍。
米线用多大的碗？
经营过桥米线的餐饮服务单位应配备与经营规模相适应的冰箱、冰柜等冷藏设备，并定期进行清洁、维护；应配备加热大汤碗的专用设备，以保证大汤碗注入沸汤前的温度≥100℃；应配备表面温度计和中心温度计。
烹饪器具方面，应选用保温性能好、耐高温的器皿（以直径大于22厘米的陶瓷器皿为宜），不得使用三聚氰胺甲醛树脂制成的大汤碗。
清洗消毒后的筷子、汤勺、餐盘等餐具，应符合GB 14934的规定。
砧板、刀具应有明显的区分标识，分开放置和使用，避免交叉污染。对于食材种类，《规范》也作了明确。荤菜中，生肉片应厚薄均匀，厚度不超过2毫米。为让选择更多样化，主材扩展到饵丝、卷粉和面条
一般都早晚点店的话会选择用我们平时家里吃泡面用的泡面碗来吃，如果是客人要吃大碗的米线的话，用的碗就会相对要大一点，如果我们平时在家吃米线的话，就用泡面碗的大小就可以，有泡面碗的就直接用泡面碗，这要看具体的米线有多少。
对于米线用多大的碗我觉得这个问题的答案不唯一，一般来说米线要用多大的碗主要是看你吃米线的量有多少，多的话就用大碗，少的话就可考虑小一点的碗，主要还是取决于你而言，所以说，这个问题看你自己的需求和选择，不能给出唯一的答案！
食堂对于消毒间的消毒标准是怎么规定的？
一、餐具洗消的技术要求主要包括：
1、洗消间***用药物消毒应设3个洗刷消毒池，专池专用，设有密闭专用的餐具保洁柜。
2、餐饮具消毒坚持四道工序：去残渣、洗涤剂洗、净水冲、消毒。烟缸不得与餐具混刷、混放。
3、使用氯制剂的消毒液时，必须准确配制，消毒液应密封保存。设有存放消毒液、配制工具、洗涤剂的储存处。
4、***用药物消毒时，将洗净的餐具完全浸泡在250ppm的消毒液内保持5分钟后，用净水冲净，放入保洁柜防止二次污染。
5、消毒液要根据消毒餐具的量定时更换，保持消毒液的有效浓度使之达到消毒的目的。
6、使用消毒柜消毒时，消毒柜内温度达到120℃保持20分钟。利用消毒柜储存餐具时，餐具消毒柜一次所消毒的餐具量应能够满足一餐所用的餐具量。消毒柜应保持正常运转。
7、餐饮具消毒须达到光、洁、涩、干。***用药物消毒时须达到清洁干净、无污迹、无异味。
8、餐具消毒间的水池必须专用。每天餐后必须清扫，保持地面、台面、水池干净整洁。
到此，以上就是小编对于餐具检测标准gb14934的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐具检测标准gb14934的3点解答对大家有用。
