大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于大学食堂餐具大小标准要求的问题,于是小编就整理了4个相关介绍大学食堂餐具大小标准要求的解答,让我们一起看看吧。
学生餐具使用标准?
,食堂餐具卫生标准是:
2.用过的食具要经过初洗、清洁剂清洗、清水清洗、消毒四道工序处理。食具内外要干净干燥,无油迹、无洗洁剂。
3.用餐前食具要集中整齐摆放,保持清洁,用洁净白布盖好,防止蝇叮,食具未经消毒不得回圈使用。
4.砧板、刀、锅、铲、桶、盆等用具在使用前后要清洗干净,按规定消毒处理;菜刀及砧板要生熟分开,熟食刀要每天用沸水消毒,砧板每班次必须用沸水消毒。
江西省学校食堂餐具消毒标准?
江西省学校食堂使用的餐具、容器、用具不仅用量大、周转快,而且与进餐者直接相关,如果餐具消毒措施不严格,那么对于学生的饮食健康也有很大的危害,所以说学校食堂对于餐具和保洁要求都是很严格的,这些校园饮食知识都是很重要的。
学校食堂餐具消毒和保洁要求
一、食堂及餐厅所使用的餐、工、用具(盆、盘、瓢、勺、碗、称、刀、筷、铲等)必须经过高温(蒸汽)消毒后,方可使用。
二、餐、工、用具严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度,由炊事组长负责。 三、食堂负责人对餐、工、用具进行消毒时,餐、工、用具必须清洗干净,同时做好个人卫生方可进行消毒。使用高温消毒的餐用具,必须放在蒸箱或蒸车内用蒸汽蒸30分钟。
四、洗刷餐用具必须有专用水池,不得与洗蔬菜、肉类等其他水池混用。
大学要自带餐盒吗?
不需要。
每个大学都有自己的食堂,食堂里有专门供学生就餐的餐具,学生吃饭只要到食堂选好自己想吃的饭菜,由服务人员帮你打好就行了。如果你需要将饭菜带走,最好自己带个饭碗。
食药监餐具消毒标准?
1.感官要求
餐(饮)具应表面光洁,不得有附着物,不得有油渍、泡沫、异味。
2.理化项目
对游离性余氯,阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)都有***要求。
3.微生物项目
大肠菌群,沙门氏菌不得检出。
到此,以上就是小编对于大学食堂餐具大小标准要求的问题就介绍到这了,希望介绍关于大学食堂餐具大小标准要求的4点解答对大家有用。