餐具洗消标准化流程,餐具洗消标准化流程图

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于餐具洗消标准化流程的问题,于是小编就整理了4个相关介绍餐具洗消标准化流程的解答,让我们一起看看吧。

  1. 餐具清洗消毒步骤是?五步?
  2. 餐具清洗消毒的顺序正确方法?
  3. 餐饮具清洗消毒的程序是怎样的?
  4. 餐饮具清洗消毒的程序是怎样的?

餐具清洗消毒步骤是?五步?

餐具的消毒标准五步骤:一洗,二刷,三冲,四消毒,五保洁

1、洗:将餐具上的残留物洗去,放入洗涤池或洗涤装置中用清洁剂将其洗净。

餐具洗消标准化流程,餐具洗消标准化流程图-第1张图片-餐具精选网
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2、刷:用刷子或各种清洁用具把餐具刷干净

3、冲:将使用洗涤剂的餐具用清水清洗,冲洗至少三次。

4、消毒:用高温,药物或者红外线电子消毒柜消毒。

餐具洗消标准化流程,餐具洗消标准化流程图-第2张图片-餐具精选网
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1.

刮掉餐具表面上的食物残渣,用含洗涤剂的溶液洗净餐具表面,用自来水冲去餐具表面残留的洗涤剂。

2.

餐具洗消标准化流程,餐具洗消标准化流程图-第3张图片-餐具精选网
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使用蒸汽、煮沸、红外线等热力消毒方法,将温度控制在100 摄氏度,保持10 分钟以上。

3.

***用红外线消毒,控制温度在120 摄氏度,保持10 分钟以上。

4.

***用洗碗机消毒,消毒温度、时间应能确保消毒效果,满足国家相关食品安全标准要求

餐具清洗消毒的顺序正确方法?

一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。

1、餐具消毒应做到下列要求:

(1)热力消毒:煮沸蒸汽100℃蒸30分钟。

(2)远红外120度℃,15~20分钟。

(3)药物消毒:有效氯浓度250PPM,消毒时间5分钟。

餐饮具清洗消毒的程序是怎样的?

步骤1

将餐炊具放到洗碗槽里面,然后把洗洁精兑水产生丰富的泡沫之后,再清洗餐具。

步骤2

再将餐具用清水清洗干净,使用流水冲洗效果会更好,更卫生安全

步骤3

最后把餐炊具整齐放入消毒柜中,按消毒按键,即可进行彻底的消毒处理

餐饮具清洗消毒的程序是怎样的?

一、清洗方法

(一)***用手工方法清洗的应按以下步骤进行:

1、刮掉沾在餐饮具表面上的大部分食物残渣、污垢。

2、用含洗涤剂溶液洗净餐饮具表面。

3、最后用清水冲去残留的洗涤剂。

(二)洗碗机清洗按设备使用说明进行。餐具表面食物残渣、污垢较多的,应用手工方法先刮去大部分后,再进入洗碗机清洗。

二、消毒方法

(一)物理消毒。包括蒸汽、煮沸、红外线等热力消毒方法。

1、煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分钟以上。

2、红外线消毒一般控制温度120℃保持10分钟以上。

1、煮沸消毒:将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟。

2、蒸汽消毒:将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中,使温度升到100℃时,消毒5-10分钟;用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具,成效也很好,不会使餐具挂上水碱,也是很好的消毒方法之一。

3、烤箱消毒:如红外消毒柜等,温度一般在120℃左右,消毒15-20分钟。

4、浸泡消毒 不耐高温的餐具,特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等,可使用漂***、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡。浸泡时一定要注意药液必须没过餐具;药液浓度要按规定要求,如漂***用0.5%澄清液;肝炎病人的餐具要用3%的漂***澄清液;浸泡时间要充足,一般需15~30分钟;浸泡后再用清水冲洗干净,很好用流动水冲洗。

方法一

步骤/方式一

将餐炊具放到洗碗槽里面,然后把洗洁精兑水产生丰富的泡沫之后,再清洗餐具。

步骤/方式二

再将餐具用清水清洗干净,使用流水冲洗效果会更好,更卫生安全。

步骤/方式三

最后把餐炊具整齐放入消毒柜中,按消毒按键,即可进行彻底的消毒处理。

方法/步骤:

1、将餐具上的残留物洗去,放入洗涤池或洗涤装置中用清洁剂将其洗净。

2、刷:用刷子或各种清洁用具 把餐具刷干净。3、冲:将使用洗涤剂的餐具用清水清洗,冲洗至少三次。

4、消毒:用高温,药物或者红外线电子消毒柜消毒。

5、保洁:将消毒后的餐具放在保洁柜中,要进行密封,防止细菌的进入。

到此,以上就是小编对于餐具洗消标准化流程的问题就介绍到这了,希望介绍关于餐具洗消标准化流程的4点解答对大家有用。

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