大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐具出品标准的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐具出品标准的解答，让我们一起看看吧。
传菜的五个步骤？
传菜工作细则1、注意端菜时起端要稳，端得要平，身体挺直，步伐要均匀，做到传菜时菜形不变；
2、端汤要稳，汤汁不撒，端饭要快，手、碗、底部干净，份量要足；
3、做好准备工作，传菜器皿是否齐全，是否补充及知道具体的摆放位置；
5、传菜到台时，一定要向服务员报菜名，太忙时提醒较近的服务员上菜，或自己核单正确无误后上菜；
6、了解营业订单时间、人数、性质、程序、准备工作；
8、出菜时注意听清台号、菜名切勿不懂装懂，有跟料的菜品先将跟料及用具放在托盘内，以备出菜；
9、熟悉掌握菜牌内容与楼面联系，把客人用餐速度及时返回厨房，把握好出品时机；
10、熟悉使用长托和圆托并分清作用，传菜时注意空头位置，不能在老人或小孩面前上菜，更不能将托盘靠在客人的椅背上等，服务员来上菜，上完菜后注意汤汁倒落地上，切勿空托回厨房，脏餐具顺便带回洗碗间，要求回收的原料及时回收到厨房，并放在指定位置；
1.炒锅出菜
炒锅师傅菜品若是超时，或是因为菜品口味原因导致退菜，将会影响炒锅的月底绩效;
2.整理盘形
荷台师傅给指定的炒锅师傅进行打荷，在炒锅出菜后，将菜品按规范装盘，并擦拭好盘边，保证菜品美观及菜品的.清洁度。
整个过程中，荷台和炒锅各司其职，各负其责，通力合作;
3.分区域放菜
将制作好的菜品分区域放置在托盘内，将同一区域内的菜品放置在同一个托盘内，这样大家可以相互合作，提高出菜速度和传菜便利性;
4.菜品扫描
提高出品速度，将菜品超时率控制在合理范围内，出现问题可出具针对性的解决方案;
5.传菜到位
什么是密按？
密按是一种塑料，但属于塑料中的热固性塑料。具有耐磕碰、耐腐蚀、耐高温（高温上限为120度）等优点。
密按餐具由密胺树脂粉加热加压，压制成型。以其轻巧、美观、能耐低温、不易碎等性能，被广泛用于快餐业。正规密胺餐具厂家出品的密胺餐具安全卫生，且无毒无味；在抗化学作用上耐酸碱性强，可有效防御油脂、酸、碱等各种溶剂的腐蚀性。
密胺餐具优缺点有哪些？
密胺餐具的优点：
1、正规厂家出品的密胺餐具安全卫生，且无毒无味;在质地上硬朗结实、耐用不易碎;在抗化学作用上耐酸碱性强，可有效防御油脂、酸、碱等各种溶剂的腐蚀性。
2、密胺餐具的产品表面非常平整，洗剂很方便，可自动熄灭电弧。
3、密胺餐具的耐温性能很好，特别是介于-20℃~+110℃之间的性能最优良。
4、密胺餐具的重量非常轻，只有轻微适度的重量感;密胺餐具的表面可印制精美、鲜艳的各式图案，其稳定的着色功效可保证餐具色泽鲜艳、光泽度高，不容易产生剥离。
到此，以上就是小编对于餐具出品标准的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐具出品标准的3点解答对大家有用。
