标准西餐餐具配置表图,标准西餐餐具配置表图片

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于标准西餐餐具配置表图的问题,于是小编就整理了3个相关介绍标准西餐餐具配置表图的解答,让我们一起看看吧。

  1. 西餐盘子不同尺寸都装什么?
  2. 西餐盘子名称?
  3. 正式西餐刀具一共有几把?分别叫什么?怎么摆?

西餐盘不同尺寸都装什么

1. 面包/黄油平盘 6.5寸

2. 沙拉平盘

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8.5寸

3. 深汤盘9寸~11.6寸

4. 牛排平盘10.5寸

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5. 展示平盘12.5寸(装饰用)

6.甜点平盘7.5寸(可用面包盘代替)

7.如果想要再齐全,还需要准备咖啡杯+托盘茶杯+托盘、大号沙拉碗、椭圆鱼盘、肉汁壶、糕点盘、糖罐、奶精罐等。

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西餐盘子名称?

1、西餐盘子名称:沙拉碗(SaladBowl)、汤碗(SoupBowl)、配料盘(SauceDish)、蛋糕架(CakeStand)、点心盘(DessertPlete)、碟子咖啡杯碟、平底板、主菜盘、甜心皿、面包与黄油板、面包蓝。

2、综上所述,就是“西餐盘子”的名称。

正式西餐刀具一共有几把?分别叫什么?怎么摆?

广义的西餐餐具包括刀、叉、匙、盘、杯、餐巾等。其中盘又有菜盘、布丁盘、奶盘、白脱盘等;酒杯更是讲究,正式宴会几乎每上一种酒,都要换上专用的玻璃酒杯。

狭义的餐具则专指刀、叉、匙三大件。刀分为食用刀、鱼刀、肉刀(刀口有锯齿,用以切牛排、猪排等)、黄油刀和水果刀。

叉分为食用叉、鱼叉、肉叉和虾叉。匙则有汤匙、甜食匙、茶匙。公用刀、叉、匙的规格明显大于餐用刀叉。餐具的摆法:垫盘放在餐席的正中心,盘上放折叠整齐的餐巾或餐纸(也有把餐巾或餐纸拆成花蕊状放在玻璃杯内的)。

两侧的刀、叉、匙排成整齐的平行线,如有席位卡,则放在垫盘的前方。

所有的餐刀放在垫盘的右侧,刀刃朝向垫盘。各种匙类放在餐刀右边,匙心朝上。餐叉则放在垫盘的左边,叉齿朝上。一个座席一般摆放三副刀叉。

面包碟放在客人的左手边,上置面包刀(即黄油刀,供抹奶油、果酱用,而不是用来切面包)一把,各类酒杯和水杯则放在右前方。

如有面食,吃面食的匙、叉则横放在前方。

到此,以上就是小编对于标准西餐餐具配置表图的问题就介绍到这了,希望介绍关于标准西餐餐具配置表图的3点解答对大家有用。

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