大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食药监餐具消毒标准的时间的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食药监餐具消毒标准的时间的解答，让我们一起看看吧。
洗碗机消毒功能达到什么程度，碗放在里面能存放多久？
洗碗机没有消毒功能。
1、洗碗机不可以长时间存放碗。长期存放会滋生细菌，建议洗碗机里面保存不要超过72小时。
2、洗碗机是自动清洗碗、筷、盘、碟、刀、叉等餐具的设备。在市面上的全自动洗碗机可以分为家用和商用两类，家用全自动洗碗机只适用于家庭，主要有柜式、台式、水槽一体式及集成式。
一般的洗碗机只有除菌效果， 如果选择的是带有消毒功能的洗碗机，才有消毒效果，洗碗机的消毒功能可以杀灭脊髓灰质炎病毒（消毒柜二星消毒测试的测试项），也就是二星消毒水平。日常家用，完全没问题。 一般洗碗机都会至少一天用一次或者两天用一次。所以碗在洗碗机内呆的时间不长。 如果长时间不用洗碗机，建议将门体打开一条缝，便于洗碗机内空气流通。这种状态下，可以一直将碗放里面。
洗碗机是使用72°C的高温冲洗餐具半小时以上，基本可以达到二星消毒的标准，高达99.99%的灭菌率，但是洗碗机并不能杀灭乙肝***。
洗碗机一般都具有长效存放的功能，最长存放时间能达到96小时，碗放在洗碗机里只是暂时存放，要是不及时取出会有异味。
奥氏不锈钢餐具高温消毒后变黄了，怎么能清洗掉?谢谢？
一、家里大多数用的都是瓷碗，碗发黄是因为碗经过高温消毒后，碗面的釉质发生了反应，产生了发黄的情况。还有就是经过臭氧消毒碗的表面氧化了，臭氧可是超强氧化剂。
解决方法选用釉质好一点的、厚一点的消毒专用碗，这样就避免发黄的问题。
二、放进餐具消毒柜之前餐具没有沥干;水壶时间长了都会有一层厚厚的水垢，同样餐具没有沥干，再经过高温消毒，水垢慢慢积累在餐具上，时间长了也会出在发黄的现象。
三、有些不放入消毒柜的碗时间长了以后，碗底也会出现一圈黄的东西，其实这是洗碗时用的洗洁精!碗洗好后洗洁精没有清洗干净，长期积累在碗上，时间长了也会出现发黄的现象;如果放入消毒柜消毒，黄的会更快。洗洁精是石油的化合物，如果大量食用是毒的，所以，尽量先用高品质的洗洁清来清洗餐具，洗完后要彻底洁净。
留样食品存放时间应在多少小时以上？
食品留样应冷藏48小时以上
员工餐厅所有出售的饭菜、食品，必须在出售前进行***集留样，由专人负责完成***集工作。
每餐、每样食品必须按要求留足100克，有汤汁的食品，留样时需保留部分汤汁，分别盛放在已消毒的样品***集盒中。
留样食品在冷藏冰箱内保留的时间不少于48小时。食品留样冷藏冰箱，工作温度应控制在摄氏5℃度左右，并保持冷藏柜内外卫生清洁。
留样***集员要对每餐的留样情况进行记录，并认真填写《食品留样记录表》，员工餐厅领班要在《食品留样记录表》上签字确认
到此，以上就是小编对于食药监餐具消毒标准的时间的问题就介绍到这了，希望介绍关于食药监餐具消毒标准的时间的3点解答对大家有用。
