大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清洗餐具设备布局要求标准的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清洗餐具设备布局要求标准的解答，让我们一起看看吧。
消毒柜和洗碗机如何布局？
消毒柜放在离水槽最近的下方，电源可在机身后，洗碗机放在另一侧，因为要和上下水连接，烤箱可以放在台面上
因为消毒柜内对餐具摆放角度要求较低且机械结构相对简单，所以在同尺寸下，消毒柜能够拥有三层大抽屉而洗碗机只能有两层的洗碗架，但就存放能力来说，消毒柜基本都比同尺寸洗碗机强不少。且高端消毒柜与洗碗机都有定时二次消毒等功能，均可以保证碗筷长期存放也不滋生细菌。
卫生设施、餐饮用具的消毒设施和消毒方法？
餐用具清洗消毒场所是指对餐饮具和接触直接入口食品的工具、容器进行清洗、消毒的操作场所，属于一般操作区。餐用具保洁场所是指对经清洗消毒后的餐饮具和接触直接入口食品的工具、容器进行存放并保持清洁的场所，属于准清洁操作区。
广义的餐具消毒间包括餐用具清洗场所、消毒场所和餐用具保洁场所，这些场所应在专间内，小吃店等小型餐饮业若没有条件设置专间，应在食品处理区有相对独立的区域设置为清洗消毒场所。在餐饮业食品处理区设置餐具消毒场所应做到合理布局，使用后的餐饮具回收、消毒后出口与食品原料入口、成品供应出口宜分开设置。
餐具消毒应做到： 1、餐用具宜用热力方法（红外线消毒、蒸汽消毒）进行消毒，消毒设备设施的大小和数量应能满足需要。
2、餐用具清洗消毒水池应专用，应使用不锈钢或陶瓷等不透水材料、不易积垢并易于清洗，各类水池应以明显标识标明其用途，清洗池的大小和数量应能满足需要。水池与水池之间应有一定宽度的操作台面，台面有一定的向内坡度，易于放置或沥干。
3、因材质、大小等原因无法消毒的***用化学消毒，并至少设有3个专用水池，分别作清洗、浸泡消毒和冲洗用。应分别用不同标志明示。
4、***用洗碗机等自动清洗消毒设备的，设备上应有温度显示和清洗消毒剂自动添加装置。
5、餐具清洗池不得挪作食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗。
6、应设专供存放消毒后餐用具的保洁设施，其结构应密闭并易于清洁，材质提倡用不锈钢。外面应标示有“保洁柜”等字样
厨具消毒柜要看哪些？
选购厨具消毒柜时，需要注意以下几个方面：
1.消毒能力：厨具消毒柜的主要功能是对厨房用具进行高效杀菌和消毒。因此，要选择具有强大消毒能力的产品。可以了解产品的消毒方式和技术，例如紫外线消毒、高温蒸汽消毒等。同时，了解其消毒效果是否符合相关卫生标准和认证。
2.容量和尺寸：根据自己家庭或使用场所的需求，选择适合的容量和尺寸。如果使用量较大，建议选择较大容量的消毒柜，以确保一次性消毒多个厨具和餐具的需求。同时，还要确保消毒柜能够与厨房布局相适应，不会占用过多的空间。
3.安全性能：消毒柜需要具备良好的安全性能，以保障用户使用时的安全。关注产品是否具有过热保护、漏电保护等安全功能。此外，了解产品的材质是否符合卫生标准和食品接触安全要求，以保证消毒后的厨具无害可用。
4.操作便捷性：选择操作简单、便捷的厨具消毒柜。用户可以关注产品是否具备智能化控制面板、预设程序和一键操作等功能，以方便日常使用。另外，还可以考虑产品是否具备自清洁功能，以减少清洗的繁琐程度。
到此，以上就是小编对于清洗餐具设备布局要求标准的问题就介绍到这了，希望介绍关于清洗餐具设备布局要求标准的3点解答对大家有用。
