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餐具消毒卫生标准是什么?
1、餐具的消毒标准：一洗，二刷 ，三冲， 四消毒， 五清结 。洗：将餐具上的残留物洗去，放入洗涤池或洗涤装置中用清洁剂将其洗净。刷：用刷子或各种清洁用具 把餐具刷干净。
2、合格标准：餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg/L。餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米，不得检出致病菌。
3、食（具）消毒设施的卫生要求1 食（具）消毒间（室）必须建在清洁、卫生、水源充足，远离厕所，无有害气体、烟雾、灰沙和其他有毒有害品污染的地方。严格防止蚊、蝇、鼠及其他害虫的进入和隐匿。
劳动与技术中清洗餐具的设计理念
1、通过学习，知道洗餐具的组主要过程。动手实践，掌握洗餐具的操作要领。培养学生热爱劳动，争当家务劳动小能手。重点难点 掌握洗餐具的要领。如何将餐具清洗干净。
2、洗碗机就省了这些步骤，直接在清洗的过程中对餐具高温消毒，一步把细菌杀死，然后多次对餐具进行清洗，可以餐具洗得更干净，无死角，让你用得更放心。
3、省时省力。使用洗碗机洗涤餐具，可大大减轻繁琐的手工劳动。只需将要洗涤的餐具放入洗碗机，打开水龙头，一按电钮，尽可放心地去做其它事情，因为洗涤过程中不用有人守候，能自动完成操作。去污能力强，消毒彻底。
4、关注家庭生活中的技术问题，能运用技术解决生活中常见的小问题，积极参加家庭的洗涤保洁工作，养成爱清洁，讲卫生的好习惯，在劳动实践中体验劳动所带来的乐趣。
餐具保洁的基本要求是什么
餐具、菜具、熟食容器等餐后应立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。负责餐具消毒工作的专职人员应身体健康、工作认真。餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作。
二） 洗碗工应按工作要求按时上班，严格执行食品卫生“五四”制餐具清洗必须做到“一清、二洗、三刷、四消毒”，并做好餐具保洁工作。 洗餐具应先清除残余饭菜后进行洗刷、分类装放。 把好卫生关。
保洁设施应有足够的空间，存放消毒后的餐用具。 保洁设施应有足够的通风，防止潮湿。 保洁设施应有足够的清洁，防止细菌滋生。 保洁设施应有足够的消毒剂，防止细菌滋生。
洗刷餐饮具必须有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。消毒后的餐饮具必须贮存在餐具专用保洁柜内备用。
第二十五条：洗刷餐饮具必须有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。
设置专用的餐饮具清洗、消毒、保洁区域（或专间）及设备，清洗消毒设备设施的大小和数量应能满足需要。餐饮具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。
二年级劳动教育课程内容有哪些?
小学劳动课内容如下：日常生活劳动。包括：清洁与卫生、整理与收纳、烹饪与营养、家用器具使用与维护四个任务群。
二年级劳动实践内容包括：学习校园环境美化、学习日常生活技能、学习植物种植、学习绘画和手工艺术、学习节约***。学习校园环境美化。
劳动课，小学学科科目。1981年中国教育部规定小学从四年级起开设，旨在通过劳动教育和实践，提高学生对劳动意义的认识，逐步培养劳动观点，养成劳动习惯，具有初步的生活自理能力，并掌握一些简单的劳动知识和技能。
餐具清洁后应达到什么效果?
餐具清洗干净后，用流动水将餐具内外冲净残留的洗涤剂，放入控水池把水控干。如需要化学消毒的餐具放入消毒池内。对每餐未使用的餐具，必须收回洗碗间用清水冲洗，进行消毒后，方可再用。擦洗银器通常使用银粉。
洗洁精洗餐具的好处：洗洁精是一种清洗剂，能有效去除碗筷上面的油污。洗洁精带有的香气，可以去除一些东西留在碗上面的异味。
***用太阳光紫外线消毒。太阳的紫外线具有很强的杀菌能力，如果不能使用蒸汽杀毒的方法，则餐具可以清洗完后暴露在阳光下40分钟以上，可以起到消毒和杀菌的作用，干燥时请注意不要被灰尘和虫子污染。沸腾消毒法。
消毒后的餐饮具必须贮存在餐具专用保洁柜内备用。已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。餐具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。食物卫生标准必定根据国家卫生标准的范围作对比 。
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