餐具及酒具种类分类标准,餐具及酒具种类分类标准是什么

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于餐具及酒具种类分类标准问题,于是小编就整理了3个相关介绍餐具及酒具种类分类标准的解答,让我们一起看看吧。

  1. 酒店用品都用分哪些种类?
  2. 简述餐饮产品的三个组成部分?
  3. 餐具包括哪些分类,如何挑选安全的餐具?

酒店用品都用分哪些种类?

酒店用品包括:酒店客房用品、酒店清洁用品、酒店餐饮用品、酒店家具用品、***休闲设备、酒店一次性用品等。

1、酒店客房用品

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床上用品、客房布草、客房窗帘、保险箱、电熨斗、熨衣板、音响配套、电视转盘、客房冰箱电热水壶、客房电话、衣架、衣夹、竹木制品、钥匙、手牌美容、镜垃圾桶、防滑垫、标示牌、其他客房用品。

2、酒店清洁用品

空气净化剂、清洁剂、清洁工具消毒液、擦窗机、抛光机、吹干机、疏通机。

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3、酒店餐饮用品

陶瓷餐具、酒具、塑料制品茶具、转盘不锈钢制品、食品模型、玻璃器皿、酒水车、酒店台布、酒店布草、酒店椅套、酒店窗帘、其他餐饮用品。

4、酒店家具用品

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宴会家具、餐厅家具、客房家具、房外家俬、套装家具、沙发梳妆台、酒店床、酒店台、其他酒店、家具酒店餐桌

5、***休闲设备

简述餐饮产品的三个组成部分?

餐饮产品的构成

  (1)餐饮产品中的有形产品。

  餐厅内部和外部的气氛和环境。餐厅的建筑结构和特色。餐厅与酒吧的大小、形状、布局、特色、家具和设施,例如,吧台、手推车、酒柜活动舞台等。餐具与酒具大小、颜色、造型、等级摆放方法菜肴与酒水的造型、重量数量、颜色、装饰和包装。餐厅的园林和绿化设施、造型和特色。职工的服装、仪表仪容和举止行为。餐厅内外的各种标示、广告和宣传品。餐厅陈列艺术品和造型等.

  (2)餐饮产品中的无形产品。

  餐厅和酒吧的温度,菜肴和酒水的温度。餐饮服务的效率和时间。餐厅和酒吧的安全。餐厅和酒吧用餐和饮酒的舒适程度。餐饮服务等的方便程度。餐饮服务的礼节礼貌。餐饮产品的质量信誉。菜肴和酒水及相应服务的知名度。顾客对餐厅的温度、面积、光线、色调和布局等的满意程度。顾客对菜肴和酒水的数量和重量、温度和湿度、颜色和造型、气味和味道、装饰和包装及适应的餐饮服务的满意程度。菜肴与酒水特色、服务的殷勤和周到带给顾客的享受。新颖的菜肴和酒水、带有民族色彩的和地方传统的及经过设计的特色服务为顾客带来的猎奇感。餐厅服务中的礼节礼貌及对顾客的尊重等。

餐具包括哪些分类,如何挑选安全的餐具?

餐具包括成套的,有金属器具、陶瓷餐具、茶具酒器玻璃器皿、纸制器具、塑料器具以及五花八门、用途各异的各种容器类工具(如碗、碟、杯、壶等)和手持用具(如筷、刀、叉、勺、吸管、签棒等)及等用具。还有一些外卖打包一次性餐具,这种餐具对环境不好;也有一些可降解材料制作的餐具。

如何挑选安全的餐具:

1、色彩斑斓的陶瓷碗

彩绘的餐具容易含有重金属,颜料画在陶瓷上,容易添加助溶剂,而助溶剂中会含有铅、镉、汞等物质。

建议:买时尽量不要选择颜色新鲜的,越新鲜的颜色越容易含有重金属。

2、仿瓷餐具

按功能分为几大类:碗、碟、筷、勺、杯、壶、盅等,还有一些小类,如筷架、吸管等。

材质分有:玻璃、陶瓷、木制、竹制、塑料、铝制、铜制、金银制、铁制、纸质餐具等。

安全就看材料,陶瓷、玻璃的安全性高,耐高温

金银制的古代皇室用的多,现代普通人一般也用不起。

木制、竹制也安全,就是容易发霉

铝制、铁制就是以前我们用过的饭盒,现在很少见,现在的便当盒基本是玻璃和塑料。

纸质餐具最常见的就是,限塑令后的纸吸管。

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生活当中,家中免不了要添置些新的餐具,尤其是一些常用的餐具,但这么多种的餐具该怎么选?也就往往是朋友们发愁的地方。现在市场上的餐具材质越来越多,不同的材质在购买时,都需要注意些什么问题呢?

我国民间有着过年“添新碗,置新筷”的说法,每到过年的时候,家家户户都会买上一些新的餐具来使用,有着家中添丁进口,人丁兴旺的寓意,同时,也象征着家中粮仓堆满,有财有福。

针对有着特殊新年寓意的餐具,在这里想和大家说一下“筷子”。在过年的时候,家里一般都会添置一套新筷子,尤其是带有红色装饰或者纯红色或木质或钢制的筷子,关于筷子的选择,也有这样几点是需要大家来注意的。

①建议使用金属筷子

建议选择带有红色的金属筷子,金属筷子和普通木质筷子相比,微生物的滋生可大大降低 ,而且还很好清洗;现在还有一些人家中使用的是塑料材质筷子,这样的筷子更是大大的存在隐患,高温很容易就会产生有毒有害物质。对于我们的健康而言,多建议用以不锈钢为代表的金属质的筷子。

②新筷子也要适当清洗

新筷子在生产和运输过程中易沾染病毒细菌以及某些化学物质。所以,新买的筷子也要用自来水清洗干净,第二次再用洗洁精来洗,最后放到锅里,用沸水煮半小时就可以了。

新的筷子,预示着新的一年“新意盎然”,置办新餐具,也要选的靠谱。

到此,以上就是小编对于餐具及酒具种类分类标准的问题就介绍到这了,希望介绍关于餐具及酒具种类分类标准的3点解答对大家有用。

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