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冬至是什么意思？
冬至节，又名冬节、交冬、亚岁、贺冬节、小年。时间在农历十一月间，公历12月22日前后。冬至日，北半球白天最短，夜间最长。古人认为这时阴极之至，阳气始生。古代冬至日的习俗包括馈送、祭祀祖先、守冬、贺冬、献履、团冬、占验等等。在冬至之日，北方人以饺子作为主要食品，而在成都则主要是喝羊肉汤、吃羊肉，明天就是冬至节了，你准备好节日食品了吗。
冬至节日饮食有鲜明的冬令特点。宋代流行“冬（至）馄饨，年（节）馎饦”的谚语，特别是《武林旧事》说：“贵家求奇，一器凡十余色，谓之‘百味馄饨’”，吃馄饨直到明清时代仍是冬至节民间食俗。馄饨形如鸡卵，颇似阴阳未分时的一团浑沌，在阳气始生的冬至日，人们食用馄饨，以模拟的巫术形式破除阴阳包裹的混沌状态，以支助阳气生长。一些地区在冬至节还喜欢吃牛肉、羊肉，认为是冬补食品。民国《江津县志》就记有冬至日“邑俗多市牛羊肉煮而食之，谓可以壮体温。”福建有冬至吃糯米丸之俗，江南地区有食冬至团之俗，清代顾禄在《清嘉录·卷十一》中描写吴地冬至团：“比户磨粉为团，以糖、肉、菜、果、豇豆沙、萝卜丝等为馅，为祀先祭灶之品，并以馈贻，名曰‘冬至团’。”从冬至节开始，我国进入一年中最冷的时期，此时腌制鸡鸭鱼肉，不仅不易变质，而且可产生腌腊风味。所腌鱼肉，可供春节及开春数月之用。清光绪《增修灌县志》讲冬至日，“乡村于是日多宰割猪只和盐置诸瓮内，十余日取出熏干，谓之‘腊肉’，以为来年宴客、饷农之费。”这种肉历久不腐，民间又称之为“冬至肉”。
古人对冬至极为重视，有“冬至大如年”之说。宋代孟元老在《东京梦华录》卷十载：“京师最重冬至节，虽至贫者，一年之间积累***借，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖，官放关扑，庆贺往来，一如年节。”直到今天，冬至食俗仍影响着人们的饮食生活。
冬至是24节气之一，每年阳历12月21日、22日、23日、这三天中的一天。
冬至有吃饺子的习俗，有些地方也吃汤圆，或是火锅之类的。传说这样可以避免冻伤耳朵。
冬至和夏至是对立的。通俗一点儿说，冬至这一天天最短夜最长。而夏至这一天则是天最长夜最短。
冬至：
冬至，即是交九，从今天开始，数九寒天拉开序幕…………民间数九歌————一九二九不出手，三九四九冰上走，五九和六九，河边看杨柳，七九河开，八九雁来，过了九九八十一，家里做饭坡（田）里吃！同时从夏至开始短的白天就算是短到头了，俗语就有:天到冬至短到头了一说，从冬至日开始白天会越来越长，夜晚会越来越短。谢谢邀请。
冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，它是我国农历中一个重要的节气。冬至过后白昼逐渐变长，是一个节气循环的开始，值得庆贺庆贺，所以从古代开始冬至就被当做一个很大的节日，一直有“冬至大过年”的说法。
冬至也是饕餮吃货们的一个盛大节日，下面就来盘点一下冬至时节大江南北等不同美食。
北方：冬至饺子
山东：滋补羊汤
杭州：年糕
台州：香糯雷园
宁夏：冬至吃“头脑”（羊肉粉汤的别名）
厦门：姜母鸭
台湾：九层糕祭先祖
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