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瓷器有哪些分类？
谢谢邀请，瓷器总的来说分原始青瓷，古代瓷器，和现代瓷器。原始青瓷由西周开始至春秋，战汉。原始青瓷界于陶瓷之间，虽然烧制温度低，瓷化程度低，但也有区别于陶器的薄釉。
早期青瓷由汉二彩和汉绿釉到东汉青瓷，两晋时期的青瓷，经隋唐宋元明清演化至今。古代瓷器由唐朝开始，秘色瓷，唐三彩，花釉瓷，白瓷。及至宋代汝官哥钧定，吉州窑，耀州窑，龙泉窑，建窑，等等各式窑口，各种品类。元代青花，明代各官窑，五彩，釉里红，斗彩，各色单色釉品种。清代增加了粉彩，珐琅彩，各种官窑，单色釉，仿古釉，种类繁多，丰富多彩。
现代瓷器主要有日用品瓷，礼品瓷，仿古工艺品瓷，工业用瓷等，细分起来也有很多品种。如果再往下细分的话就是器型，有瓶，碗，罐，杯，盏，尊，盆，盘，盒，等等各种生活用具，文房用具，玩具造型，工业品类太多太多了。
谢邀，瓷器的分类从不同维度有多种分法。简单来讲可以分为两种：一种是专业分类，一种是非专业分类。
专业分类面向行业体系，分类较为繁琐：可以按照材质、画面、形状、用途、窑口、工艺温度等分类；例如按照材质可以分为：骨质瓷、新骨瓷、镁质瓷等等。
非专业分类主要是面向老百姓，分类相对简单，主要让人们看明白即可，一般分类从画面和用途两种即可。
瓷器分类有很多分法，比如你说的餐具，茶具，灯具，名人名作，家居摆件，佛教用瓷，工业用瓷等，也有按工艺分的如粉彩，青花，色秞，珐琅彩，新彩，浅降彩，雕塑瓷等，按地域分如景德镇瓷，德化瓷，潮州瓷，汝瓷，定窑，龙泉瓷，哥窑等。还有按烧成温度的，骨瓷(唐山)，中低温瓷潮州，德化，高温瓷(景德镇)等
瓷器种类很多，我大概做个分类。一原始青瓷，它是指唐代以前的瓷器。二青瓷，如宋代汝，官，哥，唐代的秘色瓷等为代表。三钧瓷属窑变釉。四单色釉，从汉代时就开始出现，如绿釉，黑釉，白釉。从元代开始出现红釉，黄釉等，明清单色釉更加丰富，特别是清雍正时的单色釉达到高峰，几乎是想什么色就能有什么色。四青花瓷，从唐代出现原始青花，元代开始生产真正的青花。五五彩瓷，斗彩瓷，是从元末明初产生。六釉里红，是元代首创。七素三色，仿生瓷，粉色，珐琅彩等等是清朝首创。我记忆很差，还有一部分种类没有想起。当然民间主要是水彩和青花之类的东西。
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