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满汉全席的第一道菜是哪道？
满汉全席第一道菜是白扒四宝。
满汉全席，清朝时期宫廷盛宴，据传是一种***满族和汉族饮食特色的巨型筵席，原为康熙帝66岁大寿的宴席，旨在化解满汉不和，提倡满汉一家。满汉全席上菜品至少一百零八种（南菜54道和北菜54道），分三天吃完，菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。后来满汉全席成为大型豪华宴席的总称，菜品不断增添与更新，是中华美食之缩影。
满汉全席的第一道菜是冷盘。入席前，先上二对香，茶水和手碟；台面上有四鲜果、四干果、四看果和四蜜饯；入席后先上冷盘然后热炒菜、大菜，甜菜依次上桌。
满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔，择取时鲜海味，搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。
扩展资料：
满汉全席以北京、山东、江浙菜为主。世俗所谓“满汉全席”中的珍品：如犴鼻、鱼骨、鳇鱼子、猴头蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾(筋、脯、鞭等)、豹胎以及其他珍奇原料等。
后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上。南菜54道：30道江浙菜，12道闽菜，12道广东菜。北菜54道：12道北京菜，30道山东菜，12道满族菜。
古人为什么会说，纵有家财万贯，不如钧瓷一片？
有人说钧瓷是明初创烧的，我认为还是北宋创烧的，因边有传承，就是唐代的鲁花瓷。钧瓷以出窑万彩而灿烂，它的红和兰等色彩都超过了前代，同时也为后世所钦慕，但它严格意义上不属于瓷器，也不代表宋代的最高审美标准，只有汝瓷才是宋代最好的，官窑居次，钧瓷是老三。
文物小奇谈：“家财万贯，不如钧瓷一片”，北宋钧窑的吸引力到底是什么？
谢邀。
钧瓷，原产地是河南中部的禹州，如此命名是因此地有“古钧台”，唐宋时期古钧窑的遗址在神垕镇白峪村大刘山下，2001年被评为“中国考古十大新发现之一”。
钧瓷，始自唐代，宋代扬名，元代成系，明清衰落，位居宋五大名窑之一。
北宋年间，钧窑工匠借鉴柴窑、汝窑的工艺特点，烧造出独特的乳浊釉瓷器，早期以天青、月白为代表，晚期在紫红彩基础上又烧造出蓝、红紫、青杂等错综复杂的窑变釉彩，富丽静雅，简直是北宋“天人合一 道法自然”理念的代言人，成为钧窑名垂千古的最大特色。
窑变，这事奇就奇在鬼斧神工、浑然天成，有的如高山云雾，有的如满天星辰、有的如峰峦叠翠，有的如江南烟雨，件件不一样，却都是不可***的唯一作品，世称“钧无双”，它的这种无法模仿的艺术造型成为了钧窑瓷最大的收藏特点。
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这个题主挺有意思，标题是不如钧瓷一片，下面的说明里通篇在说汝窑😂。不过，还是按钧瓷来回答吧，因为这句话本来说的就是钧瓷，只不过好话***都爱用，换个名字就张冠李戴了。
这句话其实流行在民国时期的古玩行，是有时代背景的。
清末多事之秋，清廷为筹措各方用度，让内阁协理大臣那桐和徐世昌将宫内珍藏的一套北宋钧窑贡瓷抵押在了英国人的汇丰银行。传说这套钧窑器有二十余件，是明代就入了宫的。但到底长啥样?当时的古董商也只是听说，谁也没见过。后来，有宫里太监到琉璃厂，才传出消息说是钧窑洗子和成套带托的花盆，花盆和盆托有一副配合的标记,就是刻的一至十的数字。
当时抵押的银两估计在十万两以上，期限到时,小宣统正在宫里图谋复辟，哪有财力赎回国宝?于是，汇丰银行买办邓君翔见奇货可居,就将这批钧瓷赎出，转手卖给了美国著名的大都会博物馆，从而引起了美国人对宋钧窑瓷器的极大兴趣。这里面，还有位叫福开森的美国人推波助澜。
福开森对中国文化非常痴迷，他在中国居住了56年，曾因募集100万美元赈灾款被清廷赐封二品顶戴，还当过故宫博物院的鉴定委员，对古代文物很有研究。福开森还是个老派人，他是琉璃厂古玩铺的老顾客,喜欢听人家称呼他“福大人”,给自己取了个中国名字叫福茂生。
在半个多世纪的时间里,福开森搜集了大量中国文物。除少部分被大都会博物馆所得，其余上千件文物基本完整的无偿捐献给了当时的金陵大学，如今陈列在南大考古与艺术博物馆。
福开森买古玩，只要看上了很少还价，20年代，他对宋代钧瓷特感兴趣，从琉璃厂高价买走不少钧窑精品。他还将自己研究钧瓷的体会心得在美国的收藏家中宣扬。大都会博物馆收藏了清朝宫廷的传世珍宝--宋钧窑成套瓷器,也是福开森宣扬的。从此美国人到中国买古玩瓷器，首选就是钧窑,而且要选胎釉好的，一般的他们还看不上眼。
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