食堂餐具消毒产品标准要求,食堂餐具消毒产品标准要求有哪些

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于食堂餐具消毒产品标准要求问题,于是小编就整理了4个相关介绍食堂餐具消毒产品标准要求的解答,让我们一起看看吧。

  1. 食堂对于消毒间的消毒标准是怎么规定的?
  2. 食堂餐具消毒口诀?
  3. 食堂餐具清洗标准是怎样的?
  4. gb14934餐具消毒标准规定?

食堂对于消毒间的消毒标准是怎么规定的?

一、餐具洗消的技术要求主要包括

1、洗消间***用药物消毒应设3个洗刷消毒池,专池专用,设有密闭专用的餐具保洁柜。

食堂餐具消毒产品标准要求,食堂餐具消毒产品标准要求有哪些-第1张图片-餐具精选网
(图片来源网络,侵删)

2、餐饮具消毒坚持四道工序:去残渣、洗涤剂洗、净水冲、消毒。烟缸不得与餐具混刷、混放。

3、使用氯制剂的消毒液时,必须准确配制,消毒液应密封保存。设有存放消毒液、配制工具洗涤剂的储存处。

4、***用药物消毒时,将洗净的餐具完全浸泡在250ppm的消毒液内保持5分钟后,用净水冲净,放入保洁柜防止二次污染。

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5、消毒液要根据消毒餐具的量定时更换,保持消毒液的有效浓度使之达到消毒的目的。

6、使用消毒柜消毒时,消毒柜内温度达到120℃保持20分钟。利用消毒柜储存餐具时,餐具消毒柜一次所消毒的餐具量应能够满足一餐所用的餐具量。消毒柜应保持正常运转。

7、餐饮具消毒须达到光、洁、涩、干。***用药物消毒时须达到清洁干净、无污迹、无异味。

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8、餐具消毒间的水池必须专用。每天餐后必须清扫,保持地面、台面、水池干净整洁。

9、垃圾要密闭存放,及时清理,垃圾容器要清洁干净。

食堂餐具消毒口诀?

食堂餐具消毒的口诀是“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”。首先刮去残渣,然后冲洗,之后完全浸没在煮沸或流通蒸汽中消毒15分钟,或者***用热力消毒柜等消毒方式。

对于不能加热消毒的餐具,可以使用有效氯250mg/L的含氯消毒剂浸泡30分钟,消毒后将残留消毒剂冲净。

以下是我的回答,食堂餐具消毒口诀:
一洗二冲三消毒,四清五洁六保康。
餐具使用须洗净,热水浸泡杀细菌
高温蒸煮把病除,消毒通风更安全
餐具使用要规范,文明就餐好习惯。
健康生活从细节,共同守护好家园。

食堂餐具清洗标准是怎样的?

食堂餐具清洗标准: 1、洗消间***用药物消毒应设3个洗刷消毒池,专池专用,设有密闭专用的餐具保洁柜。

 2、餐饮具消毒坚持四道工序:去残渣、洗涤剂洗、净水冲、消毒。烟缸不得与餐具混刷、混放。

 3、使用氯制剂的消毒液时,必须准确配制,消毒液应密封保存。设有存放消毒液、配制工具、洗涤剂的储存处。

gb14934餐具消毒标准规定?

本标准规定了食(饮)具消毒的感官指标、理化指标、细菌指标、***样方法卫生管理规范。本标准适用于宾馆、饭店餐厅、食堂等饮食企业的食(饮)具。也适用于个体摊点的食(饮)具。

2引用标准:GB 4789。 1—4789、 28食品卫生微生物学检验;GB 5749生活饮用水卫生标准;GB 5750生活饮用水标准检验法等。

到此,以上就是小编对于食堂餐具消毒产品标准要求的问题就介绍到这了,希望介绍关于食堂餐具消毒产品标准要求的4点解答对大家有用。

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