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西方餐具有哪些?
西餐餐具介绍
餐具中无论是刀子、叉子、汤匙还是盘子,都是手的延伸,例如盘子,它是整个手掌的扩大和延伸;而叉子则更是代表了整个手上的手指。由于文明进步,这许多像形的餐具逐步合并简单化,例如,在中国最后就只剩下筷子和汤匙。有时还有小碟子。而在西方,到现在为止,在进餐时仍然摆了满桌的餐具,例如大盘子、小盘子、浅碟、深碟、吃沙拉用的叉子、叉肉用的叉子、喝汤用的汤匙、吃甜点用的汤匙等。说明在饮食文化上,西方不仅起步较晚,进展也十分迟缓。
大约在13世纪以前,欧洲人在吃东西时还都全用手指头。在使用手指头进食时,还有一定的规矩:罗马人以用手指头的多寡来区分身份,平民是五指齐下,有教养的贵族只用三个手指,无名指和小指是不能沾到食物的。这一进餐规则一直延续到16世纪,仍为欧洲人所奉行。
叉子:进食用的叉子最早出现在11世纪的意大利塔斯卡地区,只有两个叉齿。当时的神职人员对叉子并无好评,他们认为人类只能用手去碰触上帝所赐予的食物。有钱的塔斯卡尼人创造餐具是受到撒旦的诱惑,是一种亵渎神灵的行为。意大利史料记载:一个***责归人在用叉子进餐后,数日内死去,其实很可能是感染瘟疫而死去;而神职人员则说,她是遭到天谴,警告大家不要用叉子吃东西。
12世纪,英格兰的坎特伯爵大主教把叉子介绍给盎格鲁一撒克逊王国的人民,据说,当时贵族们并不喜欢用叉子进餐,但却常常把叉子拿在手里。当作决斗的武器。对于14世纪的盎格鲁一撒克逊人来说,叉子仍只是舶来品,像爱德华一世就有7把用金、银打造成的叉子。
lustreware是什么?
Lustreware是一种陶瓷制品,具有独特的金属光泽和闪光效果。它起源于中世纪的***世界,后来传入欧洲。制作过程中,陶瓷器皿先经过烧制,然后在表面涂上含有金属氧化物的涂料,再次烧制。这种特殊的工艺使得陶瓷器皿呈现出金属光泽和变幻的色彩,非常吸引人。Lustreware在装饰艺术和收藏界具有很高的价值和重要性,被广泛用于制作花瓶、碗、盘子等器皿。
有人说欧洲产的瓷器,厚度像陶一样,图案像幼儿园作业一样,价格像抢劫一样,怎么卖出去的?
谢谢朋友邀请。说一下个人看法,中国的瓷器对外贸易应该是从唐朝开始(黑石号沉船),贯穿整个宋朝,元朝的青花瓷出口也是远销欧亚各国,一直持续到明清,海上丝绸之路把中国的瓷器、茶叶和丝绸运送到了世界各地,同时也把瓷器的制造、茶叶的制作还有养蚕丝织技术和经验传播出去。
瓷器出口到欧洲之后,得到了欧洲人的极大赞许和认同,需求量极大,一般民间的百姓还不是能轻易买到,这个和瓷器的价格及数量有关,贵族成员乃至皇室对中国瓷器青睐有加,珍爱无比。有个故事:“16世纪末,龙泉青瓷在法国场上出现,轰动整个法兰西,由于一时找不到合适的语言称呼它,只得用欧洲名剧《牧羊女》中女主角雪拉同所披的青色长袍来比喻,于是“雪拉同”成为青瓷的代名词。”由于瓷器的价值不菲,同时也是易碎品,所以即使是贵族和皇室成员也难以长久大量购买,加上海路运输路途遥远,另外,对于还需要到中国定烧瓷器,就要更多的时间去烧造,毕竟不能马虎了事,必须从中挑选出精品,这样,即使有钱也难以在短时间内满足需求。
由此,欧洲的某些国家萌生了自己生产瓷器的想法。但是,瓷器的制作步骤繁琐,工艺流程要求极高,瓷器的原料瓷土也是关键的要素,加上欧洲国家的饮食习惯也与中国相差甚远,西餐的瓷器用具一般偏大、偏厚,这个和他们的分餐饮食习惯有极大的关系,食品需要平铺在盘子上,热汤需要保持温度。例如:牛排、牛肉、煎蛋、土豆泥等食物,还有甜品、点心用具也是有自己的特色,欧洲人也养成了喝茶和咖啡习惯。因此,对餐具的要求和审美与中国人不同。他们喜欢图案装饰具有民族特色和过性化特点,有钱的贵族甚至要求餐具上有自己家族族徽图案标记,也有人喜欢花里胡俏的图案,呆萌的、豪华的图案,餐具根据饮食要求通常造型奇特(温盘、一瓷两用等),从很多回流的瓷器也说明了这个情况,归根到底是饮食、审美和宗教等原因造成的,这也是可以理解的,欧洲自己制作的瓷器体现了中西结合,突出特点,适应习惯等多元化内涵。
总之,市场检验实际,价值决定价格,不能简单定为“人傻钱多”,物有所值,优胜劣汰,不能一概而论!
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