食品级密封餐具标准,食品级密封餐具标准规范

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于食品级密封餐具标准问题,于是小编就整理了4个相关介绍食品级密封餐具标准的解答,让我们一起看看吧。

  1. 消毒餐具定型包装要求?
  2. 卫生许可证厨房布局要求?
  3. 食品包装塑料成分国标?
  4. 食品经营许可证对厨房有什么要求?

消毒餐具定型包装要求

1.装袋时,温度不得高于50℃。

  2.成套消毒餐具包装车间所有人员需要持有疾控部门出具的健康证

食品级密封餐具标准,食品级密封餐具标准规范-第1张图片-餐具精选网
(图片来源网络,侵删)

  3.它的装袋顺序是:菜-碗-茶杯-酒杯-勺子

  4.保持消毒餐具包装车间完全密封、干燥和卫生

  5.所有进入包装车间的人员需要换两次衣服,并严格消毒。

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卫生许可证厨房布局要求?

必备要求

(一)周围环境整洁,距离暴露的垃圾堆(场)、坑式厕所、粪池25米以上。

(二)设置与食品供应方式和品种相适应的粗加工间、切配间、烹饪间、餐用具清洗消毒间、备餐间等加工操作场所,以及食品贮存、更衣等场所。

食品级密封餐具标准,食品级密封餐具标准规范-第3张图片-餐具精选网
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(三)若进行凉菜配制、点心制作,应分别设置相应操作专间。制作现榨果蔬汁/水果拼盘的,应设置相应的专用操作场所。

(四)餐具消毒若化学消毒应设3个以上专用水池(热力消毒或单纯经营饮品可设2个),各类水池应以明显标识标明其用途。水池应专用,与其他各类水池分开。设专供密闭存放消毒后餐用具、易于清洁保洁设施。若使用中式餐(饮)具消毒服务机构提供的餐具,应使用取得《消毒餐具卫生达标证书》单位提供的餐具。

需要办理卫生许可证,在对厨房的装修上需要简洁、明亮,干净,根据相关要求,厨房的面积最小不能低于8平米,内部的设施至少应该有上下水,至少3个洗涮池,要有密闭的餐具保洁橱,要有餐具消毒设施,墙壁和顶棚及地面应该用防水防滑材料装饰。并且有防蝇防尘等设施。

食品包装塑料成分国标?

1号”PET:含有“聚对苯二甲酸乙二醇脂”,用于矿泉水瓶、碳酸饮料瓶等

★ 饮料瓶别循环使用装热水

使用:耐热至70℃,只适合装暖饮或冻饮,装高温液体、或加热则易变形,有对人体有害的物质融出。并且1号塑料品用了10个月后,可能释放出致癌物DEHP,对睾丸具有毒性。

因此,饮料瓶等用完了就丢掉,不要再用来做为水杯,或者用来做储物容器乘装其他物品

“2号”HDPE:含有“高密度聚乙烯”,用于清洁用品、沐浴产品

含有塑料成分的食品包装国家标准如下:

1、食品包装必须用醇溶油墨取代甲苯油墨,儿童食品的包装颜色不能太多。

2、食品包装的物理指标和元素含量必须符合标准,可能危害健康的材料,绝对不允许用来包装食品。

3、食品标准局有专门的部门对食品包装进行监控,要求包装必须印上“合格标签”,并注明耐热温度。

4、食品可能接触到的材料都属于食品包装,这不仅包括普通的塑料袋、纸袋,而且包括罐头内的涂层、容器盖子、开口处的密封材料等。

5、外箱不能有蜡纸或油质锡纸,外包装箱要尽可能用脱色水封箱。

食品经营许可证对厨房有什么要求?

要求如下:

1、厨房装修需要简洁、明亮,干净,根据相关要求,厨房的面积最小不能低于8平米,内部的设施至少应该有上下水,至少3个洗涮池;

2、要有密闭的餐具保洁橱,要有餐具消毒设施,墙壁和顶棚及地面应该用防水防滑材料装饰,并且有防蝇防尘等设施。

要求如下

1、由易清洗的材料制成、自制饮品如果制售的、原料处理、必须无异味。

2.餐饮服务食品安全管理人员应当具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历,还应当符合法律法规的相应规定

3.食品处理区地面应当无毒、防尘。

4.食品处理区内的粗加工操作场所应当根据加工品种和规模设置食品原料清洗水池。

到此,以上就是小编对于食品级密封餐具标准的问题就介绍到这了,希望介绍关于食品级密封餐具标准的4点解答对大家有用。

标签: 餐具 消毒 要求