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广式包点哪个品牌最好吃?
亲,很高兴为你解答,我是阿念,一个专注于研究美食的创作者
如果你要是吃的话去当地味道都差不多的。如果要自己开店学习,或者加盟广式包点店,建议你去两个比较当地有名的店,我知道两个可以参考。
1、老广记包点:百年包点,源于老广。老广记包点传承广州包点文化,过往只能在茶楼细细品尝的精致包点,现在在家门口及街边便触手可及,将传统美食带入快节奏的现代社会。正是老广记对包点产品系列、销售模式的持续更新,传统广式点心步入全新发展阶段,从广州到珠三角乃至全国各地都能随时品尝广式包点美味。
老广记早餐包点作为中国地道传统美食的代表,选用上等的食材,高超标准的蒸制手法,充分保留原料食材的原汁原味及营养成分。在众多的品牌中脱颖而出,成为早餐包点界品牌的一个主流。
老广记早餐包点,在这里拥有各式各样的经典包点,满足了大众的需求。吃老广记的包点,吃的不仅仅是一顿早餐包点,是质量,是营养,各式各种早餐包点让你回味无穷,美味享不停。
2、西关名点:“食在广州,味在西关”,西关是三百多年来广州美食文化的核心区域,也是最正宗广式甜品的发源地,广州的十大名小吃皆是出自于西关地区。“西关名点”是以传统广州西关早茶包点为主打产品的广式甜品连锁第一品牌,是广州老字号,保姆式开店服务,全程扶植,门店存活率高,有一点自由选择!“食在广州,味在西关。”西关不仅仅是一个地名,更是三百余年传统广州生活方式的核心舞台,是广州美食文化的发源之地。“西关”指的是今天的荔湾区,老广州城西门内外一带。水陆交通便捷,风景气候宜人,明清时期此地就有无数名门大宅紧邻而座,沦为老广州的财富中心。
“西关名点”以“三包五点”为代表产品,充份考虑了当代都市人日常生活的特点。系列的包点格外侧重纸盒和食用的方便性,侧重荤素两全,甜咸兼备,确保人们能有花式多样的配上自由选择。同时,作为广式甜品体系的当代精选辑,“西关名点”既能符合独自用餐的必须,也能契合三五成群的小型聚会或聚餐,特别合适当代都市人的生活节奏和情境,也因此沦为城市白领、学生和下班一族早午餐的选用方式。
以上2家店可以参考,希望能帮到你谢谢!
说起广东早茶,不得不提“广州三大园林酒家”——南园、北园、泮溪酒家。
即便如今的出品,早已大不如前。早茶粤菜的餐厅新秀也是层出不穷,但气派园林经过历史沉淀的气韵是无法***的。如果有朋友来广州,我依然会推荐他们去上面几家。
口味来讲,三家中还算不错的是南园酒家,始于1963年至今半个多世纪了。
去吃的大多数都是带着老小的一家人,要么趁早去,要么就得排几百个号......在等位的时候看到过感人的一幕,一对年逾七八十的老夫妻相互搀扶着来吃早茶,不禁感叹老来若有人陪伴叹个早茶该有多幸福!
流沙包的出品完全不输高档餐厅啊!爆浆的流动感十足,甜咸掌握的也错。
流沙馅吃得不过瘾,又叫了流沙煎堆。像迷你的麻球,咬开外表油脆的软韧糯米皮子,便是微微烫口的馅,终于满足!
很多少见的传统点心,依旧保留在南园的点心纸上。比如这个乳香咸煎饼。
传统油器里加入了南乳香,外表香脆内里甜软。小小一个,看着朴实却让人惊喜十足。
但南园的菜单上也是有几个不太好吃的...比如榴莲酥,感觉是一口香精。
很多新式点心都不太推荐,论创新和精致确实不如近年来的几家高端酒楼(比如和苑、空中一号、翠园...),卖相几乎没有造型和摆盘可言,宴请来讲还是差了点。
比较经典的还是虾饺,烧麦,糯米鸡和叉烧包,肠粉之类的,感觉这些经典款反而都比较能衡量一家酒楼做茶点的功夫。虾饺皮要透明度比较好的,要里面的虾仁形状能显露出来的,筷子夹起来微微颤动,皮薄却又柔韧,有些地方的虾饺皮戳上去是硬的,早上吃的话简直不能更糟糕。至于烧麦,我是私以为广式的烧麦咬一口下去应该有比较丰富的风味肉汁,爽口又不腻口。
在各类点心中,代表名品有:鲜虾荷叶饭、绿茵白兔饺、煎萝卜糕 、马蹄糕、皮蛋酥、 冰肉千层酥、叉烧包、酥皮莲蓉包、芝麻包、刺猥包子、粉果、及第粥、干蒸蟹黄烧麦等。
特色名品:
富有地方特色的点心小食有:虾饺、干蒸烧卖、娥姐粉果、马蹄糕、糯米鸡、叉烧包、蜂巢香芋角、鸡仔饼、家乡咸水角、白糖伦教糕等。
在饼食中,以粤式中秋月饼最为有名。月饼的制作有其独到之处,选料广泛,加工精细,皮簿馅精。不但在国内市场上十分畅销,而且远销港澳、海外。如莲茸月饼(莲香楼),陶陶居上月(陶陶居酒家)等。此外还有老婆饼、成珠楼小凤饼等。
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