消毒餐具卫生标准方法,消毒餐具卫生标准方法有哪些

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于消毒餐具卫生标准方法问题,于是小编就整理了4个相关介绍消毒餐具卫生标准方法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 餐具消毒的卫生标准有哪些?
  2. 消毒餐具的标准是什么?
  3. 餐具正确洗涤消毒法有哪些?
  4. 餐具消毒多少度算正确?

餐具消毒的卫生标准有哪些

餐具消毒方法

一、常用的方法

消毒餐具卫生标准方法,消毒餐具卫生标准方法有哪些-第1张图片-餐具精选网
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  1、煮沸消毒:将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟;  2、蒸汽消毒:将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中,使温度升到100℃时,消毒5-10分钟;用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具,效果也很好,不会使餐具挂上水碱,也是很好的消毒方法之一。  3、烤箱消毒:如红外消毒柜等,温度一般在120℃左右,消毒15-20分钟。  4、浸泡消毒不耐高温的餐具,特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等,可使用漂***、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡。浸泡时一定要注意药液必须没过餐具;药液浓度要按规定要求,如漂***用0.5%澄清液;肝炎病人的餐具要用3%的漂***澄清液;浸泡时间要充足,一般需15~30分钟;浸泡后再用清水冲洗干净,最好用流动水冲洗。

二、化学消毒

  使用餐消毒剂进行餐具消毒  化学消毒的要求:  1、选用的消毒剂  必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂,不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒;  2、使用餐具消毒剂进行消毒的浓度,必须达到该产品说明书规定的浓度;  3、将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟,餐具不能露出消毒液的液面;  4、餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂,去掉异味。  PS:使用化学消毒时,应随时更新消毒液,不可长时间反复使用。

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三、洗碗机

  使用餐具洗涤消毒机进行餐具洗涤消毒  应注意下列问题:  1、餐具在洗涤架上的摆放应符合设定的要求,不可乱堆乱放,以免影响洗涤消毒的效果;  2、洗机工作水温控制在80℃左右;  3、洗涤用品、涤龙浸泡粉、消毒液应临时配制,随时更换;  4、洗消完毕后,应检查餐具洗涤、消毒的效果,达不到卫生要求的,应重新进行洗涤、消毒。  PS:洗碗机应经常检修,保持其正常的工作状态。

消毒餐具的标准是什么

合格标准: 一、餐具表面光洁,无油渍,无异味,干燥。

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二、烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米,游离性余氯低于0.3mg/L。

三、餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米,不得检出致病菌。

餐具正确洗涤消毒法有哪些?

一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。 1、餐具消毒应做到下列要求:

(1)热力消毒:煮沸蒸汽100℃蒸30分钟。

(2)远红外120度℃,15~20分钟。

(3)药物消毒:有效氯浓度250PPM,消毒时间5分钟。

2、消毒完毕的餐具、茶具等应立即放于清洁的橱、柜内保洁,防止再污染。

3、厨房内使用的食品容器用具,必须在指定的容器洗刷槽内洗刷,洗刷后置于指定的消毒器内进行消毒,未经清洗消毒的容器、用具不得使用。

餐具消毒多少度算正确?

如果是红外线消毒柜,一般需要120度,并保持十分钟。蒸汽消毒温度,达到100度,保持十分钟。

洗碗机消毒,洗碗温度大于60度,吹干温度大于85,冲洗消毒至少40秒。

如果用水有效消毒的温度是一百度,而且要连续泡三到五分钟…低于一百度或者消毒时间不够,就不能达到最佳效果。

常用的方法

1、煮沸消毒:将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟;   

2、蒸汽消毒:将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中,使温度升到100℃时,消毒5-10分钟;用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具,效果也很好,不会使餐具挂上水碱,也是很好的消毒方法之一。   

3、烤箱消毒:如红外消毒柜等,温度一般在120℃左右,消毒15-20分钟。

4、浸泡消毒 不耐高温的餐具,特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等,可使用漂***、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡。浸泡时一定要注意药液必须没过餐具;药液浓度要按规定要求,如漂***用0.5%澄清液;肝炎病人的餐具要用3%的漂***澄清液;浸泡时间要充足,一般需15~30分钟;浸泡后再用清水冲洗干净,最好用流动水冲洗。意见建议:不要直接用八四消毒液泡,虽然能杀灭点细菌,但是最佳方法。

到此,以上就是小编对于消毒餐具卫生标准方法的问题就介绍到这了,希望介绍关于消毒餐具卫生标准方法的4点解答对大家有用。

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