餐具清洗标准流程图解,餐具清洗标准流程图解***

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于餐具清洗标准流程图解的问题,于是小编就整理了4个相关介绍餐具清洗标准流程图解的解答,让我们一起看看吧。

  1. 餐具清洗消毒步骤是?五步?
  2. 餐具清洗步骤都有哪些?
  3. 餐具清洗消毒步骤分那几步?
  4. 中餐小件餐具洗刷流程?

餐具清洗消毒步骤是?五步?

第一步是用热水洗去食物残渣(水温以50~60℃为宜);

第二步是温水清洗,去除残留油脂等(水温以30℃左右为宜);

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(图片来源网络,侵删)

第三步是消毒,可***用物理的或者化学法杀灭餐具上的残留病原微生物(如病菌、病毒等);

第四步是冲洗,即用清洁卫生的清水冲洗掉餐具上的残留药物;

第五步是保洁,即将洗净消毒后的餐具、容器用具移入保洁设施内备用,以防止再污染。

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餐具清洗步骤都有哪些

第一步是用热水洗去食物残渣(水温以50~60℃为宜);

第二步是温水清洗,去除残留油脂等(水温以30℃左右为宜);

第三步是消毒,可***用物理的或者化学法杀灭餐具上的残留病原微生物(如病菌、***等);

餐具清洗标准流程图解,餐具清洗标准流程图解视频-第3张图片-餐具精选网
(图片来源网络,侵删)

第四步是冲洗,即用清洁卫生的清水冲洗掉餐具上的残留药物;

第五步是保洁,即将洗净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用,以防止再污染。

餐具清洗消毒步骤分那几步?

  第一步是用热水洗去食物残渣(水温以50~60℃为宜);  第二步是温水清洗,去除残留油脂等(水温以30℃左右为宜);  第三步是消毒,可***用物理的或者化学法杀灭餐具上的残留病原微生物(如病菌、***等);  第四步是冲洗,即用清洁卫生的清水冲洗掉餐具上的残留药物;  第五步是保洁,即将洗净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用,以防止再污染。

中餐小件餐具洗刷流程?

1、餐具、菜具、熟食容器等餐后应立即清洗消毒,做到使用一次,清洗消毒一次。

2、负责餐具消毒工作的专职人员应身体健康、工作认真。

3、餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作。热力消毒程序:一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁;药物消毒程序:一刮、二洗、三消毒、四冲、五保洁。

4、餐具消毒应做到下列要求:热力消毒:煮沸蒸汽100℃蒸30分钟。远红外120度℃,15~20分钟。药物消毒:有效氯浓度250PPM,消毒时间5分钟。

5、消毒完毕的餐具、茶具等应立即放于清洁的橱、柜内保洁,防止再污染。

6、厨房内使用的食品容器、用具,必须在指定的容器洗刷槽内洗刷,洗刷后置于指定的消毒器内进行消毒,未经清洗消毒的容器、用具不得使用。

到此,以上就是小编对于餐具清洗标准流程图解的问题就介绍到这了,希望介绍关于餐具清洗标准流程图解的4点解答对大家有用。

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