大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饭店餐具消毒的标准要求的问题，于是小编就整理了2个相关介绍饭店餐具消毒的标准要求的解答，让我们一起看看吧。
食药监餐具消毒标准？
1.感官要求
餐（饮）具应表面光洁，不得有附着物，不得有油渍、泡沫、异味。
2.理化项目
对游离性余氯，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）都有***要求。
3.微生物项目
大肠菌群，沙门氏菌不得检出。
用臭氧水给餐具杀菌浓度要求？
臭氧水（Ozone Water）是一种强氧化剂，可以用于杀菌。一般来说，使用臭氧水进行餐具杀菌时，需要注意以下几个方面：
1. 浓度要求：理想的臭氧水浓度在2-5ppm之间。过低的浓度可能无法有效杀灭细菌，而过高的浓度则可能对人体产生不利影响。
2. 接触时间：餐具需要足够的接触时间以确保杀菌效果。一般来说，将餐具浸泡在臭氧水中，30分钟到1小时的时间是比较常见的。
3. 清洗与漂洗：在使用臭氧水杀菌之前，应先将餐具进行清洗，去除油渍和食物残渣。之后再将餐具浸泡在臭氧水中进行杀菌，最后要进行漂洗，将臭氧水彻底清洗掉。
需要注意的是，使用臭氧水杀菌时要注意安全和正确的使用方法，避免直接接触臭氧水或吸入浓度过高的臭氧气体。
使用臭氧水给餐具杀菌时，一般的浓度要求是在2-5毫克/升之间。这个浓度范围可以有效地杀灭餐具表面的细菌和病毒，确保餐具的卫生和安全。需要注意的是，臭氧水的浓度过高可能会对餐具造成腐蚀或损坏，而浓度过低则可能无法达到理想的杀菌效果。因此，在使用臭氧水进行餐具杀菌时，建议按照产品说明书或相关专业指导进行操作，确保使用正确的浓度。另外，使用臭氧水杀菌时也要注意适当的接触时间，一般建议在10-15分钟左右，以确保充分的杀菌效果。
到此，以上就是小编对于饭店餐具消毒的标准要求的问题就介绍到这了，希望介绍关于饭店餐具消毒的标准要求的2点解答对大家有用。
