中餐餐具摆台基本标准,中餐餐具摆台基本标准图片

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于中餐餐具摆台基本标准问题,于是小编就整理了2个相关介绍中餐餐具摆台基本标准的解答,让我们一起看看吧。

  1. 餐厅一般中餐都有哪些摆台要求和标准?
  2. 餐厅餐具摆放标准?

餐厅一般中餐都有哪些摆台要求和标准?

中餐厅在摆台的时候,首先是拉椅定位,然后骨碟摆在离桌沿两厘米位置。汤勺摆在汤碗的里面,勺把朝左。汤碗摆在骨碟的左上方。毛巾托摆在汤碗的下面,离桌沿两厘米。筷子摆在筷架的2/5处。

最后是红酒杯定位红酒杯摆在骨碟的正上方。左边摆水杯,右边摆白酒杯。

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餐厅餐具摆放标准?

座位最前面放食盘(或汤盘),左手放叉,右手放刀。汤匙放在食盘右边。食盘上方放吃甜食用的匙和叉、咖啡匙,再往前略靠右放酒杯。

  右起依次是:葡萄酒杯、香槟酒杯、啤酒杯(水杯)。餐巾叠放啤酒杯(水杯)里或放在食盘里。面包盘放在左手,上面的黄油刀横摆在盘里,刀刃一面要向着自已。

餐厅摆台餐具标准包括摆放位置、摆放顺序、摆放间距、摆放高度等方面。一般***用“五托法”,即从主人席位开始,顺时针方向依次摆放,所有物品轻拿轻放。

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骨碟、汤碗、汤匙放在第一托,骨碟花纹对正、间距相等,汤碗放在骨碟左上方,汤匙放在汤碗中央,匙柄偏右。

其他餐具如餐刀、餐叉、酒杯等也有相应的摆放位

到此,以上就是小编对于中餐餐具摆台基本标准的问题就介绍到这了,希望介绍关于中餐餐具摆台基本标准的2点解答对大家有用。

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