大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐具消毒餐厅要求标准的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐具消毒餐厅要求标准的解答，让我们一起看看吧。
餐厅餐具消毒时间新规定？
对于使用高温消毒机的饭店,一般来说,碗筷的消毒时间要求在5分钟以上。在消毒过程中,要确保消毒机的温度达到100摄氏度以上,并且要保持消毒机的清洁卫生,以免影响消毒效果。
对于使用消毒液的饭店,消毒时间一般要求在10分钟以上。在消毒过程中,要确保消毒液的浓度达到要求,并且要彻底清洗干净残留的消毒液。
1、煮沸消毒：2-5分钟。
将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟。
2、蒸汽消毒：消毒5-10分钟。
将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟；用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具，效果也很好，不会使餐具挂上水碱，也是很好的消毒方法之一。
3、烤箱消毒：消毒15-20分钟。
餐具消毒需要多少温度？
1、消毒柜：温度为100~120度，时间为10~20分钟。
购买一个专门的消毒柜，最好是红外消毒柜，将洗干净的碗筷放入其中，设置温度为100~120度，然后消毒10~20分钟。然后静置几分钟，注意消毒完成后别烫着自己。
2、洗碗机：温度应控制在85℃以上，消毒时间应在40秒以上。
使用洗碗机一般水温应控制在85℃以上，冲洗消毒时间应在40秒以上，才能保证效果。
3、开水煮沸
家庭餐具消毒首选煮沸，简单方便、经济适用、效果可靠。让清洗后的碗、筷、碟、勺等浸泡在水中，然后加盖，从沸腾后开始计时，一般15分钟能杀灭多数细菌芽胞。
扩展资料
开水烫餐具消不了毒
餐厅茶水为避免烫伤，一般都不到100℃，倒进凉餐具后水温进一步下降。另外，烫餐具的时间也只有几十秒钟，没有达到热力消毒所需的时间和温度。大肠杆菌、沙门菌、霍乱弧菌等，多数要经100℃作用5分钟，或80℃作用10分钟才能死亡；乙肝病毒在100℃中至少10分钟才能被灭活。
消毒用沸水100度
煮沸消毒是很常见的一种餐具消毒方式，他的步骤很简单，首先是将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟，然后冲洗干净之后将餐具摆放在洗涤架上，不可以乱堆乱放的，自然风干就好了，如果着急使用，也可用湿巾擦拭一遍。
餐厅怎样正确使用84消毒液比例是多少？
按照84消毒液的说明书的比例来配就行了，以漓峰84消毒液为例，和清水的比例是1：100，一般是泡10分钟左右消毒，再清干净，注意消毒厕所的时候一定不能和洁厕灵同时使用，这样会产生氯气，这是有毒的，并且使用的时候要戴手套，做好防护措施。因为84是具有腐蚀性的。
到此，以上就是小编对于餐具消毒餐厅要求标准的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐具消毒餐厅要求标准的3点解答对大家有用。
