大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于国家餐具消毒方式标准的问题,于是小编就整理了4个相关介绍国家餐具消毒方式标准的解答,让我们一起看看吧。
消毒餐具的标准是什么?
合格标准: 一、餐具表面光洁,无油渍,无异味,干燥。
二、烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米,游离性余氯低于0.3mg/L。
三、餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米,不得检出致病菌。
碗消毒的正确方法?
正确方法如下:
消毒柜消毒:效果最好,需餐具彻底清洗干净,沥干多余的水分,或需用干净的毛巾将水分擦干,码入消毒柜,开启消毒即可。
煮沸灭菌法:是最简单又省事的餐具消毒法,操作方法是在锅中加入足量的清水,煮沸之后放入需消毒的餐具,连续煮10-20分钟即可杀灭大部分细菌和病毒。
高压锅消毒:灭菌原理是利用高压及热能进行灭菌,是目前最常用也最有效的物理灭菌方法。
餐具的最佳消毒温度是多少?
最好是红外消毒柜,将洗干净的碗筷放入其中,设置温度为100~120度,然后消毒10~20分钟。然后静置几分钟,注意消毒完成后别烫着自己。
用蒸锅蒸汽消毒,温度需达到100摄氏度,保持时间10分钟家庭餐具消毒首选煮沸,简单方便、经济适用、效果可靠。
让清洗后的碗、筷、碟、勺等浸泡在水中,然后加盖,从沸腾后开始计时,一般15分钟能杀灭多数细菌芽胞。
餐具正确洗涤消毒法有哪些?
一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。 1、餐具消毒应做到下列要求:
(1)热力消毒:煮沸蒸汽100℃蒸30分钟。
(2)远红外120度℃,15~20分钟。
(3)药物消毒:有效氯浓度250PPM,消毒时间5分钟。
2、消毒完毕的餐具、茶具等应立即放于清洁的橱、柜内保洁,防止再污染。
3、厨房内使用的食品容器、用具,必须在指定的容器洗刷槽内洗刷,洗刷后置于指定的消毒器内进行消毒,未经清洗消毒的容器、用具不得使用。
到此,以上就是小编对于国家餐具消毒方式标准的问题就介绍到这了,希望介绍关于国家餐具消毒方式标准的4点解答对大家有用。