餐具卫生清洁要求标准,餐具卫生清洁要求标准是什么

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于餐具卫生清洁要求标准问题,于是小编就整理了3个相关介绍餐具卫生清洁要求标准的解答,让我们一起看看吧。

  1. 食品餐具,用具,容器的卫生要求是什么?五不接触,六不抓是什么?
  2. 餐具的清洗和消毒应注意哪些问题?
  3. 关于餐用具清洗、消毒、保洁设备设施要求?

食品餐具,用具容器的卫生要求是什么?***接触,六不抓是什么?

餐具、用具消毒应按照一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁的顺序进行
2、消毒前应先除去食物残渣,并用温碱水浸泡,洗刷油腻,然后再用流动的自来水冲洗干净
3、要做到餐具一餐一消毒,设有专人负责,并认真做好记录。
4、厨房用具要用高温和高锰酸钾溶液消毒,做到随用随消毒,用药液消毒必须冲干净及倒放。

餐具的清洗和消毒应注意哪些问题?

餐具清洗消毒基本要求:

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1.餐具、菜具、熟食容器等餐后应立即清洗消毒,做到使用一次,清洗消毒一次。

2.负责餐具消毒工作的专职人员应身体健康、工作认真。

3.餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作。热力消毒程序:一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁;药物消毒程序:一刮、二洗、三消毒、四冲、五保洁。

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4.餐具消毒应做到下列要求:

关于餐用具清洗、消毒、保洁设备设施要求?

关于餐用具清洗,消毒,保洁设备设施有那些要求,首先是其一所有用过的餐用具要用放洗洁精的水刷洗干净,其二用流动的清水彻底将洗洁净冲洗掉,其三冲洗完的所有餐用具将水控干净后,都放入消毒柜子中消毒,按要求消毒时间需要够,其它的设施按要求清洗,消毒,擦干净

餐用具清洗消毒和保洁设施的卫生标准如下:

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1、餐饮具使用前必须洗净、消毒,符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。

2、环境负载设施更换在两个月至三个月之间 。

3、洗刷餐饮具必须有专用水池,不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。

4、消毒后的餐饮具必须贮存在餐具专用保洁柜内备用。已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放,并在餐饮具贮存柜上有明显标记。餐具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。

5、食物卫生标准必定根据国家卫生标准的范围作对比 。

扩展资料

餐具的正确消毒方法

1、用流水清洗。

到此,以上就是小编对于餐具卫生清洁要求标准的问题就介绍到这了,希望介绍关于餐具卫生清洁要求标准的3点解答对大家有用。

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