餐具涂抹操作规范标准,餐具涂抹操作规范标准最新

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于餐具涂抹操作规范标准问题,于是小编就整理了3个相关介绍餐具涂抹操作规范标准的解答,让我们一起看看吧。

  1. 餐盘和餐碗怎么使用?
  2. 餐厅餐具消毒流程是怎样的?
  3. 中餐,餐具,使用方法?

餐盘和餐碗怎么使用

餐盘和餐碗是餐桌上常用的餐具,主要用于盛放食物食品。以下是它们的基本使用方法

1. 餐盘:

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- 餐盘通常用来盛放主食和配菜,如米饭面条、蔬菜等。

- 把食物放在餐盘中央或一侧,以便顾客容易取用。

- 在传统西餐文化中,餐盘通常放在座位正前方,而在东方餐饮文化中,餐筷会直接放在餐盘上,用餐时再取用。

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- 用完餐后,将未食用的食物放回餐盘中,以便清洁人员清理。

2. 餐碗:

- 餐碗通常用于盛放汤类、汤面、炖菜等湿润食物。

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餐厅餐具消毒流程是怎样的?

餐厅餐具消毒流程

1、餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作。热力消毒程序:一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁;药物消毒程序:一刮、二洗、三消毒、四冲、五保洁。

2、餐具使用前必须清洗、消毒,未经消毒或消毒效果达不到卫生要求的餐具不得使用。禁止重复使用一次性的餐具。

3、配置专人进行餐具清洗消毒,操作人员应当保持良好的卫生习惯,在上岗时穿戴整洁的工作衣帽,清洗消毒时应戴口罩,进入岗位前应先戴手套或洗手消毒。

4、餐具回收、运送、清洗消毒、保洁、使用要走固定通道与入出口,餐具清洗消毒时必须在食堂洗消间进行,不得随意改变操作位置。

中餐,餐具,使用方法?

1、筷子筷子是中餐餐具中使用最多的,而且是直接用手接触的餐具。放筷子时,必须是成对的,拿筷子吃菜时,筷子不要碰到旁边的人。

2、盘子盘子一般比较大,是餐桌上盛放菜肴的餐具,除非餐具中间有玻璃转盘,否则盘子放在桌上不要挪来挪去,那样不礼貌。

3、碟子碟子型号比盘子小,是放在自己跟前的小碟,用来盛放从公用盘中夹过来自己吃的菜,小碟中的菜,吃多少取多少,不要浪费。

4、饭碗饭碗是用来盛饭供自己吃的餐具,也有大小号之分,一般饭量大的用大号碗,饭量小的用小号碗,做客时尽量不要回碗,吃饭时,可以用手端着碗吃,不要用嘴趴在桌上够着碗吃。

5、勺子喝汤时,可以用勺子舀到自己跟前的小碟或小碗中,进过嘴的勺子不要再放回公用汤碗中舀汤

到此,以上就是小编对于餐具涂抹操作规范标准的问题就介绍到这了,希望介绍关于餐具涂抹操作规范标准的3点解答对大家有用。

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