大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于摆放餐具的要求标准的问题，于是小编就整理了3个相关介绍摆放餐具的要求标准的解答，让我们一起看看吧。
餐具正确摆放的意义？
菜肴的摆放即是将上台的菜按一定的格局摆放好，摆菜的基础要求是：要讲究造型艺术，要注意礼貌，尊重主宾，要方便食用。而且在餐桌的摆设上也有很多礼仪，通常每个座位面前全部摆有筷子、汤匙、取菜盘子、调味盘、汤碗、茶杯、酒杯等，有时也会备有放置骨头的器皿或餐巾。
有关摆放菜肴的详细要求有以下几点。
1.摆菜的位置要适中。散坐摆菜要摆在小件餐具前面，间距要合适。一桌有几批散坐用户的，每位客人面前的菜盘要相对集中，相互之间要留有一定间隔，以预防差错。中餐酒席摆菜通常从餐桌中间向四面摆放。
中餐酒席的大拼盘、大菜中的头菜通常要摆在桌子中间。如用转盘，要先摆到主宾面前。汤菜如品锅、砂锅、暖锅、烛盅等，通常也摆在桌子中间。
十大碗是怎么摆的？
在老家，逢年过节或者哪家婚丧嫁娶，十大碗非常盛行，对于十大碗我们小孩则趋之若鹜。
在那个时候，一张方桌，八人围坐，桌上摆上十大碗。
桌子正上位，放一大碗，俗称品碗，碗里面的菜有豆腐、大酥肉、米豆腐、粉条、豆芽、魔芋，要看一个厨师的手艺。
首要的先尝品碗；品碗两边则是两碗用五花肉做的坨子肉，坨子肉去过油，黄过皮，每人两个，吃起来肥而不腻，香味横溢，坨子肉的大小还可以看出当时办席人家的殷实；
桌子正中是一大碗鱼，每人几块不等，寓意年年有余；鱼的两边是两碗酥肉汤和用糯米蒸的粉蒸肉，桌子最下边中间是一碗鸡肉，两边分别是一碗排骨和一碗炖猪蹄。
末了，每桌还要端上一大盆放了葱花的醋汤。
十大碗摆放的位置十分讲究，不能胡乱摆放，品碗统领全桌，其他依次摆放。
吃十大碗坐的位置也挺讲究，一般小孩不能坐上席（俗称上八位），上席多是长辈或者年龄较大的人，两旁是平辈坐，下席则是小孩坐。
十大碗的吃法也有规矩，先吃什么，再吃什么，后吃什么，并且数量是不多不少，一人一个，不能多吃，只有别人不吃某一个时，想吃的人才有机会多吃，一般是老人尽量都让着小孩，让小孩吃自己喜欢吃的。
摆台的基本要求是什么？
摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上，它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术，摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。 标准要求：先铺好台布，定好座位，按顺是时针方向依台摆放餐具、酒具、餐台用品，餐折花。做到 台形设计考究合理，行为安置有序，符合传统习惯。小件餐具齐全、整齐一致，具有艺术性，图案对称，距离均称，便于使用。 摆台分中餐摆台和西餐摆台。 中餐摆台：先洗手，再按一定的顺序摆，将椅子定位左手托盘，用右手摆放。
1 摆盘：从主人座位开始，沿顺时针方向定盘，与桌边1cm，盘与盘之间距离相等。
2 摆筷架和筷子：筷架摆在餐盘的右上方，筷子后端距桌边0.5cm,距餐盘边1cm摆在筷架上并且图案向上。
3 口汤碗和条羹：口汤碗放摆在餐盘的左前放，距餐盘1cm，将条羹放在口汤碗内，条羹把向左。
4 摆酒具：中餐宴会用三个杯子,葡萄酒杯,白酒杯和水杯.先将葡萄酒杯摆在吐丝盘的正前方，酒杯摆在右葡萄杯的右边，水杯摆在葡萄杯的左侧，距葡萄酒杯1cm，三杯横向成一直线，并在水杯中摆上折花。
5 摆公用餐具；在正付主人之间的酒具前方放一筷架，放上筷子，筷子的手持端向右。
6 摆牙签
7 摆烟缸、火柴：烟缸摆在正付主人的右边。
8 摆菜单：摆在正付主人筷子的旁边，也可竖立摆在主人的水杯旁边。
9 再次整理台面，调整底子最后放上花瓶以示结束。
到此，以上就是小编对于摆放餐具的要求标准的问题就介绍到这了，希望介绍关于摆放餐具的要求标准的3点解答对大家有用。
